食べ物豆知識 157回 えゴマ

昨年夏、友人と旅行に行ったときに道の駅でえゴマを買っていました。その時は体にいいのかなくらいにしか思っていませんでしたが、この2月3日の神戸新聞夕刊に、前立腺がんの抑制効果があると載っていました。動物実験で研究したのは名古屋市立大学で、ラットに抑制成分であるとされる「ルテオリン」という物質を8週間、与えたのと与えないグループとに分けての結果だったそうです。この「ルテオリン」は抗酸化物質で、えゴマなどシソ科の種子に豊富に含まれているそうです。