砂糖よりも安く、低温下で甘味度を増すため炭酸飲料やスポーツドリンク、乳酸菌飲料、乳菓などに使われている果糖ブドウ糖液糖。原料はトウモロコシのでんぷんですが、それを科学的に分解してブドウ糖の液にした後、酵素やアルカリと反応させることによって甘味の強い果糖に変換。そのため異性化糖とも。通常摂取した糖質は時間をかけて体に吸収されますが、異性化糖は体の中で消化に時間がかからないために急速に血糖値が上昇します。分類は自然甘味料ですが、実質は人工甘味料という事をお忘れなく。
砂糖よりも安く、低温下で甘味度を増すため炭酸飲料やスポーツドリンク、乳酸菌飲料、乳菓などに使われている果糖ブドウ糖液糖。原料はトウモロコシのでんぷんですが、それを科学的に分解してブドウ糖の液にした後、酵素やアルカリと反応させることによって甘味の強い果糖に変換。そのため異性化糖とも。通常摂取した糖質は時間をかけて体に吸収されますが、異性化糖は体の中で消化に時間がかからないために急速に血糖値が上昇します。分類は自然甘味料ですが、実質は人工甘味料という事をお忘れなく。