食べ物豆知識 第115回 スナック菓子

　ポテトチップスを食べだしたら最後まで食べてしまう。そんな経験を持っている人は多いのではないでしょうか。ドイツの研究チームは、過去に行ったラットへの実験で、ポテトチップスを与えた時に脳の強い反応がでることを発見。最近、炭水化物と脂肪の割合が大きく関係していることも突き止めました。今回はポテトチップスではなく、様々な割合で炭水化物と脂肪の含有率での食物を食べさせることでわかったそうです。でもポテトチップスほどではなかったそうで、他にも「やめられない」仕組みがあって、それは企業秘密なのでしょう。