食べ物豆知識 第79回 こまつ菜

　カルシウムがほうれん草の3倍含まれているコマツ菜。骨そしょう症に良いとされています。カルシウムは前回で書いたようにビタミンＤが吸収を助けますから、キノコ類と一緒にとるとよいそうです。西宮はネギやコマツ菜などの軟弱野菜で有名ですが、地元で消費する取り組みが不十分だと思いますので、もっと学校給食や直売所等の販売増加を求めていかなければ。