食べ物豆知識 65回 しいたけ

　シイタケにはこれコレステロールを低下させる効用があると言われています。その成分はエリタデニンという物質。また、癌にも効果があるといわれていますが、これはがん細胞を攻撃するのでなく体の免疫機能を高めることからで、レンチナンという多糖体物質がその役目をはたします。この物質は製薬化され、すでに臨床にも用いられています。