食べ物豆知識 81回 ひじき

　北海道から九州にかけて分布するヒジキ。ミネラル分を多く含み、ビタミンや脂肪酸、食物繊維も豊富なので優良な健康食品でもあります。カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄などのバランスが抜群で、貧血や骨粗鬆症にも効果があるとか。また、精神安定の作用があるため、イライラや不眠の解消とともに、血圧を上げるホルモンの抑制をするため、高血圧の予防にも良いとか。