食べ物豆知識 第65回 さつまいも

　サツマイモには熱に強いビタミンＣが多く含まれていて、あのすっぱい夏みかんに匹敵するほどらしいです。また、消化率が悪いためカスが大腸を刺激して便通を促す効果があり、カロリーは米の約二割であるにもかかわらず滞胃時間が長いために腹持ちが良く、肥満防止にも役立つそうです。ふかしたサツマイモを皮ごと食べると胸焼け防止にもなるとか。