食べ物豆知識 86回 サンマ（秋刀魚）

　秋が旬のサンマは牛肉と比べると、タンパク質は同量、カルシウムは4倍、ビタミン類は12倍に上ります。夏の紫外線でダメージを受けた肌に効果的な不飽和脂肪酸を豊富に含み、皮にはビタミンＢ２、はらわたには肌の中のコラーゲンを増やしてくれるレチノールが豊富に含まれています。他に、ビタミンＡ・Ｂ１・Ｂ12・Ｄ、ＤＨＡ、鉄分など、美肌に欠かせない栄養素も。また、血液を浄化し、免疫力を高める効果もあるそうです。