食べ物豆知識 第72回 らっきょう

　ラッキョウには独特のにおいがあるから・・という方もおられると思いますが、その原因は「硫化アリル」という物質。これには疲労回復の素であるビタミンＢ１の吸収を増やす効果や、血液をサラサラにする効果もあります。最近ではラッキョウに「抗アレルギー効果」もあることも分かってきたそうで、私のような花粉症の人にもお勧めだとか。