食べ物豆知識 第73回 きゅうり

　今が旬のきゅうり。先日家庭菜園をしている友人に大きなきゅうりを頂きました。９０％が水分ということで体を冷やす効果がありますが、冷え性の方はご注意を。体内から塩分除去効果のあるカリウムを多く含むので、高血圧や腎臓の弱った方にもいいそうです。足などにむくみのある方は身よりも皮を食べた方が効果があるとのこと。