昨夜はプサン行きの資料を、R右衛門さん用に作って夜なべしておりました。このところ、私もA5ファイルに資料を入れてます。これだとかさばらないので、カバンにも楽に入って持ち運びに便利なのです。通常のA4用紙は２つ折りして収納します。
こちらは今日の昼間に、メニュー改訂用に作ったハムサンド。ウチはサラダにサニーレタスを使ってますが、この場合は紫が黒っぽく見えて、やや色合い的には「？」ですね。
めったに出ないけど、サンドイッチのないカフェはないだろう、という私のこだわりです。従来タマゴとのミックスにしてましたが、これだけの量(つまりはパン２枚)の中でのミックス作成は辛いのです。「別々に作ったら？」…余った残りの一人前は、確実に自分たちで食べることになりますからね。
夕方来られたR右衛門さんにファイルを渡して、少々レクチャー。訪韓までもう10日ほどです。現地ではたぶん、片時もそばを離れずに、となるでしょうが、一応ホテル周辺の地図や地下鉄路線図もお渡ししました。これを彼一人で使う事態になったら大変ですが(笑)
その後シャッターを下ろして、ヒマに任せ、ちょっとテーブルを動かしてみました。黒板がらみです。
昨日は「テーブルの向きは変えられない」と書きましたが、カウンターのイスを取ると何とかなります。元々現状では、カウンターに座っていただくことはないのです。カウンターはディスプレイ用に今後活用する予定。これで黒板の背もたれ汚れは防げそう。手でコシコシする子どもさんは止めて下さいね(笑)
右側のテーブルを一つ移動したので、左側に４人席ができました。とりあえず明日はこれでやってみますが、きっと違和感満載の不評でしょうね(笑)慣れもありますが、列ごとで向きが混在すると、ゴチャゴチャして落ち着かないのです。まあ、ライブ用レイアウトには近い気がするけど…どうでしょうね？
ご退屈さまでございました。
