休み明けの今日は、開店すぐからモーニングも少し出て幸先よし。特にギャラリーを見学されるわけでもなく、いわば普通のカフェとして少しずつ定着しつつある、ということでしょうか。
午後はたいてい２時頃からのスイーツ主体と高をくくり、自分たちのランチタイムをゆっくり過ごすはずが、急に来店続々でフードメニューがかなり出ました。こちらの想定外だったので、フードのサラダがストックを尽き、特にAOI兄が焦っていました。
ふらっと寄ってくれた姉や、水曜日の定期配達に来られた上町珈琲さんとも、ろくに話ができない状態でした。早々とご飯が切れて「もう一回炊く？」…いや、もう品切れで行きましょう。
「食べ物商売はいっとき」とよく言います。つまり、普段はヒマでも突然お客さんが重なるということ。ホントですね。実際、妻がしおんを迎えに出た午後４時以降の客足はばったりでした。早めに買い物に出る時間もなく、本日圧倒的にハードだったのは妻です。私もドリンクはいろいろ作りましたけどね。
「これじゃ、もっと多めに仕込みをした方がいいかもね」…ところが翌日は大外れというのは、わずか一ヶ月の経験則でもわかります。それこそテーブル席がひとつで、お客さんが順番に店の前に並んで、30分ごとに一組ずつ入って来て下さったら、楽なんですけどね(笑)めっちゃ都合の良いこと言ってますけど(笑)
ともあれ、今日は開店以来二番目の稼ぎでした。ありがとうございます。
ご退屈さまでございました。
