今朝は久々にお向かいのKさんが来店。何度かモーニングに来られていたのにお見限りかしらと心配してたら、体調を崩されていたとのこと。母と同い年で矍鑠(かくしゃく)とされています。今日は初めて２階ギャラリーも見ていただきました。
夕方は、私がヘタッて早々と店じまい。妻としおんは仕入れの買い物。AOI兄も外出して、私は近くの北畠公園のベンチでしばらく空を眺めていました。店でやや遅めの夕食の後、残ったレアチーズケーキでデザートタイムです。
標題の「最後の」というのは、営業不振で一家心中というわけではありません(笑)もしそうだったらこれ書いてませんね(笑)開店約一ヶ月が近づき、メニューの合理性などを再検討しています。密かに自信はあっても、いかんせん出ないものは仕方ありません。無駄は極力抑えねば。
商品はもう少し盛り付けが加わりますが、レアチーズケーキは、今後不定期メニューとなる予定です。「チーズケーキが苦手な方でも」が売りですが、苦手な人はオーダーしませんよね。イチゴのソルベ(シャーベット)の評判は良いので、他に付けるとか、改めて写真も撮り直す必要がありますが、それらも含めたメニューの見直しです。また現状、フードやスイーツ担当の妻の負担が大きいのです。
プレから数えれば5/8、本営業なら5/13でひと月ですが、このあたりをめどにメニュー改訂を行うつもりです。詳細はまた後日。
お粗末さまでございました。
