あなたのジュース選びは大丈夫？！

こんにちは

井上です

今日は、ジュースについて

スポーツをしている人なら運動後や補食時にビタミンなどを含んでいるオレンジジュースなど

摂取した方がよいというのはご存じかと思いますが・・・

どのように選んでいますか

オレンジジュースなら何でもいいでしょ

100％って書いてあるからそれを購入しているという方がほとんどかと思います

実は「濃縮還元100％」や「ストレート果汁100％」など表記が違うんです

いったいこれは・・・

どっちがいいのか

「濃縮還元ジュースとは」

果物から絞り出した果汁を一旦加熱処理して水分を少なくします。

さらに濃縮して体積が少なくなったものに水分を加えて元の果汁の状態に戻したものを

言います

スーパーやコンビニで販売されている果汁100％ジュースのほとんどがこのタイプ

この濃縮還元タイプは濃縮した状態で保管や輸送など出来る為、コストを安く抑えることができるのです

濃縮還元ジュースは、濃縮したものに水を加えるだけでは美味しくない・・・ということで

風味や甘さなどを調節する為に糖分や香料が加えられていることもあります

メーカーで味が違う！というのはまさにこれですね

「ストレートジュースとは」

その名の通り果物から絞り出した果汁をそのまま低温保存して容器に詰めたものです

ちなみに日本で「ジュース」と表記できるのは、JAS法という法律で果汁100％の飲料だけになります

どっちが良いのか

答えは・・・

それほど変わらないようです

昔はメーカーによって濃縮還元する際に栄養成分がほとんど抜けてしまうということがあったようですが、最近の技術では大手メーカーの商品はどれもそれほど変わらないようです　

ストレートと比較すると、濃縮還元ではビタミンCや食物繊維は減少するものの、カルシウムやカリウム・ミネラルやカロテノイドなどの成分は加熱しても減少しないそうですのでご安心を

毎日摂取するなら安くて手軽な濃縮還元ですが、ビタミンCや食物繊維は食事などから摂取するのが一番かもしれませんね

皆さんもぜひ購入の際は、表記に着目してみて下さい