【市場】中国の主要外食チェーン6業態100社調査（2011年12月）

中国の主要外食チェーン6業態100社調査 : 富士経済

＜概要＞

■ 2010年は中華レストランの需要が減少して、1兆6,039億元、前年比16.8%増となり、今後も伸びはやや鈍化するが年15%程度の成長を続けていくと予測する。

■ マクドナルド、ケンタッキーフライドチキン（KFC）などの中国における大手ファストフード（FF）チェーンは進出地域を沿海部から内陸都市へ、一級都市から二級、三級都市へと拡大を遂げつつある。

■ 上海や北京など超大型都市では、バイキング形式のニュータイプレストランやファミリーレストラン、居酒屋、パン・洋菓子チェーンなど新しい業態店舗が増加する動きが見られる。

■ 有力チェーンによるシェアが着実に拡大しており、KFCやピザハットなどを保有し、世界最大のFFチェーン企業である「ヤムグループ」の11年末時点の国内総店舗数は、KFCが3,200店を突破し、ピザハットも590店に達する。ライバルのマクドナルドの店舗数も1,300店以上で13年には、2,000店近くまで拡大すると見込まれる。




データの詳細はこちら



中国で一番成功している日本の外食チェーンは熊本の小さなラーメン屋だって知ってますか？/重光克昭

￥1,575
Amazon.co.jp

【市場】ステープル（米飯・めん・パン）・デザートなど63品目の市場（2011年12月）

ステープル（米飯・めん・パン）・デザートなど63品目の市場 : 富士経済

＜概要＞

■ チルドデザートは、脂肪0%商品や4連タイプ商品、各社独自の乳酸菌を用いたプロバイオティクス商品が引き続き好調に推移し、2011年も市場拡大が見込まれる。

■ フローズンデザートは、アイスクリーム類が市場の大半を占めており、2010年は猛暑によって前年比7.8%増と近年にない伸びを示し、4,000億円を突破した。しかし、2011年はその反動などからマイナスが見込まれる。

■ 米飯類は、米飯類は最も親しまれている主食であることから、備蓄需要の恩恵を最も受けた。 また、購入が進んだことで、簡便性や実用性の高さが再認識される効果も出ており、2011年は高い伸びが見込まれる。

■ めん類は、スナックめんや即席めんは震災後の原材料・資材調達先の被災、物流の混乱などの影響が大きかったが、備蓄需要の高まりや一時的な特売の減少によって、2011年はプラスが見込まれる。




データの詳細はこちら



ハーゲンダッツ　セレクトセット/イワタニ　アイコレクト

￥4,305
Amazon.co.jp

【アンケート】トシナカデザインレポートvol.04（トシナカの楽しみ志向）（2011年12月）

都市のイエナカライフを考える : 大和ハウス工業

＜概要＞

■ トシナカ生活者が自宅で気になることは、家の湿気や温度を押さえて、「音」が圧倒的トップ。自宅で本当はやりたいのにガマンしている「プチアウトドア」な暮らし

■ 自宅の内外の「音」を気にしつつ、自宅の「音響」にもこだわるトシナカ生活者「防音」＆「音響」対策が必須

■ 自宅で「プチアウトドア」を楽しみたいトシナカ生活者が求める「中庭」や「屋上ガーデン」。イエナカで満足したい「イエミツ（家満）ライフ」のために求められる、「プチアウトドア」な暮らしの実現




データの詳細はこちら



私の手づくりガーデニング (No.5) (別冊美しい部屋)/著者不明

￥1,365
Amazon.co.jp