ステープル（米飯・めん・パン）・デザートなど63品目の市場 : 富士経済
＜概要＞
■ チルドデザートは、脂肪0%商品や4連タイプ商品、各社独自の乳酸菌を用いたプロバイオティクス商品が引き続き好調に推移し、2011年も市場拡大が見込まれる。
■ フローズンデザートは、アイスクリーム類が市場の大半を占めており、2010年は猛暑によって前年比7.8%増と近年にない伸びを示し、4,000億円を突破した。しかし、2011年はその反動などからマイナスが見込まれる。
■ 米飯類は、米飯類は最も親しまれている主食であることから、備蓄需要の恩恵を最も受けた。 また、購入が進んだことで、簡便性や実用性の高さが再認識される効果も出ており、2011年は高い伸びが見込まれる。
■ めん類は、スナックめんや即席めんは震災後の原材料・資材調達先の被災、物流の混乱などの影響が大きかったが、備蓄需要の高まりや一時的な特売の減少によって、2011年はプラスが見込まれる。
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