チルド食品市場に関する調査結果 2011 : 矢野経済研究所
＜概要＞
■ 2010年度のチルド加工食品市場は、前年度比99.3％の4兆4,420億円
■ チルド食品市場のうち、市販用は厳しい状況続く、業務用は惣菜（中食）需要に期待
2010 年度のチルド加工食品市場は、
前年度比 99.3％の 4 兆 4,420 億円と推計する。
同市場は、2007 年度以降、微減で推移している。
一方、チルド惣菜（中食）市場は微増微減を繰り返しており、
2010 年度は前年度比 100.3％の 4 兆 3,759 億円と推計する。
長引く不況の影響により、消費者の生活防衛意識や
低価格志向が続いている。
製品価格へのコスト転嫁が望まれるが、低価格志向の高まり
によって過当競争が激化し、転嫁は困難な状況となっている…
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