新年あけまして・・・2012年

あけましておめでとうございます。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。

では我が家のお正月をご紹介・・・

まずはこの門松から・・・

父と母に協力してもらい、この門松を仕上げました

松竹梅になんてんや紅白葉ボタン等・・・

家の雰囲気に少しでも合うよう古い樽をダークブラウンに

塗ってもらい黒い紐でしめてみました

うちの玄関にマッチするか心配でしたがいけました

玄関ドアにはこちら・・・

柳に裏白、ゆずり葉、水引で作ってみました

テーブルには小さなお正月アレンジ・・・

玄関の柳の余りを使って壁飾りも作ってみました

こちらは今回の教室アレンジメント！

2つセットでやっぱり豪華です・・・

ディスプレイにコマや杯等を飾ってみました

古い私の羽子板を実家からもらってきて

ディスプレイしてみました

そしてお正月料理・・・3人の合作です！！

母のちらし寿司をはじめ

こちらは母の作品・・・

一人ずつの半月盆に海老・蛤・アワビ・数の子・ブリ

紅白寿司（鯛・牛たたき）

紅白寒天（ブラックベリー・ヨーグルト）

すましのお雑煮

オードブル盛り合わせ

たたき牛蒡・黒豆・なます・ごまめ

牡蠣南蛮漬・イカとたことサザエの醤油煮

煮しめ盛り合わせ

てっさ！！こちらは注文の品です

やっぱり母はいつも味も目も楽しませてくれます

こちらは弟の嫁ちゃんの作品

イタリアンおせち・・・

珍しいし種類が多くてびっくりしました

とても手もこんでいておいしかったです

チョコといちごもアクセントになっていました

こちらは私の押しずし・・・

魚の棚（市場）でちょっといいアナゴを買ったので

初挑戦してみました

真ん中に大葉を挟んだりしてさっぱりさせてみました

真ん中の海老の押しずしは旦那様作・・・

かなりの海老好きで自分で作ってました

こちらも甘ダレで結構美味しかったです

こちらも少しだけ盛りあわせてみました

銀杏・かまぼこ・栗と黒豆

頂き物の焼き豚に白髪ねぎをトッピング

イカと大葉の大葉こしょう和え

さっぱり箸休めに柚子ゼリーを作りました

大みそか旦那様の方の接待もあってバタバタで

私はあまりこったお節もできなかったのですが

皆がたくさん作ってくれてたので豪華なお正月料理になりました

Ⅹ'mas Party

Merry Christmas・・・

今年のクリスマスパーティーは

両親と弟家族と一緒に我が家でやりました

皆で持ち寄るとこんなに豪勢になりました。

まずはテーブルのセッティング・・・

紙ナプキンとお箸をひとりひとりの名前入ラベルで巻きました

キャンドルを水に浮かべ

淋しかったのでレモングラスの葉を下に引きました

かすかにいい香りがしました

そしてシャンパンで乾杯！！

私と父は飲めないのでスパークリングジュース

子どもたちはキャラクターのシャンメリーで・・・

この赤いスープは？？

ビーツ（赤かぶのような感じの野菜）のスープです

生クリームを混ぜ込んでいるので少しピンクがかっていますが

そのままだと濃い赤ワインのような色が出ます

クリスマスに因んで

赤・・・ビーツ

青・・・パセリ

白・・・生クリーム　　　の３色にしてみました

こちらはツリーに見たててみました

刻んだパセリを混ぜ込んだマッシュポテトを土台にして

アスパラのスライスを貼っていきました

赤い粒はレッドペッパー

その他カブとニンジンに葉をつけて飾り切りしたもの

アスパラやディルは森の木をイメージし

あとはクリームチーズやトマトをちらしてみました

下のパンやクラッカーにのせて食べれてもいいかと・・・

その他・・・ソースは３っ種類！

クリームチーズとブラックペッパーのソース

トマトとバジルのソース

甘いビスケットクリーム（Lotus）

この甘いクリームは今はまってて、皆にもかなり好評です

Lotusのビスケットの味そのものなんで不思議な感じですよ

それから四角いグラスはパプリカのムースです

赤のパプリカムースとパセリーのムースの

２層にしてみました・・・

生ハムはバラ風に巻きディルをトッピング

ココットはカキのグラタンです。

ミニサイズのココットで食べやすく

色もとってもかわいくて気に入っています

こちらは母作チーズフォンデュ！

具だくさんで贅沢な食材ばかりで

とても美味しかったです

こちらも母作ブロッコリーーのツリーです！

芯にデザイン串でブロッコリーをとめていき

マヨネーズをモール風にトッピングしてありました

すごくかわいかったのでこのアイデアいただき・・・

後はスパイスチキンと茹で卵がのっていました

そして天むすは弟の嫁作です！

梅肉が中に入ってさっぱりしていました

おにぎりの握り具合と塩加減が絶妙で

彼女のおにぎりはいつも好評なんです

そしてこちらも嫁作のチキンとタコのから揚げ・・・

タコはデザイン串に食べやすく刺してありました

赤と黄の星形パプリカがかわいくトッピングしてありました

この日５歳を迎えた姪っ子は

母作のブロッコリーツリーがとても気に入ったようで

手に持ってほおばっていました。

バースデーケーキで誕生日を祝ったり

皆で1000円プレゼント交換をしたり・・・

とても楽しくて素敵なパーティーとなりました

来年も素敵な年になりますように・・・

Merry Christmas

何だかバタバタと１２月忙しくて

すっかりご無沙汰してしまいました

でも終わっちゃう前にクリスマスコーナーを・・・

やっぱりやっとかないとね

ではではご紹介しましょう

まず玄関の戸にはコストコで購入して長期眠らせていたこのリース！

とても気に入っています

そしてウッドデッキには去年玄関にと作った大きなリース！

お庭のオリーブは悲しいことに落葉しかけて・・・

淋しくなってきたので少しだけ飾りをつけてみました

窓には少しずつシールやオーナメントを貼りつけて・・・

部屋の壁にはかわいい赤とグリーンのツリーを飾ってみました。

すべて100円ですが結構いい感じになりました・・・

そして上の２枚は玄関のディスプレイです

ツリーのオーナメントは本物のチョコで

子ども達が来た時にプレゼントしていきました

下はダイニングのカウンター

ポインセチアとクマの鉢植えはプレゼントで頂きました

ちなみに白いポータブルオーディオプレイヤーは

旦那様からのクリスマスプレゼント！

大好きなSNOOPYモデルでびっくりしました

リビングにはシンプルにディスプレイ

下のサンタさんは合皮でできているのですが

かわいくてしかもさわり心地がとってもいいんです

他にも食器棚にトイレのドア！

クッションカバーも・・・

これ2つ共、3coinで色が気に入って買いました

しかし・・・1ヶ月前にやってきたあのギャングに襲われ

今季限りとなってしまいました

最後は・・・

姪っ子、甥っ子達にもらったクリスマスカード！

説明がないと分からない絵ばかりですが

一生懸命書いてくれたので本当に大切な宝物です。
ありがとう！！

これもとうとう明日で終わってしまうのですね・・・

淋しいです

明日はクリスマスディナーをアップする予定でーす。

では素敵なクリスマスイブを・・・

タイスキ

久々に『うさぎカフェ』に行ってきました。

大人6人でコースの予約を・・・

すると「タイスキもできるよ！」って言ってくれたので

それをお願いしました。

もともと鴨鍋で集まったメンバーだったんだけど

予約が取れず残念したので鍋は幸運だった！

しかしアジア系の料理が多いお店で

「鯛すき？？」って思いつつも

特別にやってくれるのだと思い、

それ以上は何も考えなかった。

っで旦那様と母にそれを話すと

「鯛スキ」か「タイ風のスキヤキ」かどっち？？

って２人共から即返ってきた・・・

え？？

勝手に「タイスキ」って聞いたら「鯛すき」と思いこんでたけれど

ほんとや・・・

「タイ風スキヤキ」ってこともあるなーとそこで初めて気付いた

っていいつつも私も旦那様も母も・・・

「タイ風スキヤキ」ってものがあるのかどうかもしらなかった

っで当日を迎えた！

でてきたのはやっぱり・・・これ！！

「タイ風スキヤキ」

野菜から練り製品にお豆腐・・・何でもありで

牛・豚・鶏にえび・ホタテ・・・

こちらは生卵がかかっていて

しゃぶしゃぶにして食べるとのことでした

出汁は鶏がらスープで

レモングラスにバイモックルーなんかも

香り付けにはいっていました。

決め手はこのソース！！

『タイスキヤキのソース』です

これをお好みで辛さになるよう入れます

最後は麺を入れていただきました

初めて食べたのですが・・・

かなりはまっちゃいましたーーーー

これをメインにその他

かぶのサラダ（写真撮り忘れ）

なすとミンチの肉ご飯

空芯菜とイカの炒め物

えびせんとオリーブ

そしてプチデザートとコーヒーもついてて

とてもお得で満足のいくコースでしたよ。

早速タイスキヤキノのたれを注文しちゃいました！

家族が増えました

うちに新しい仲間がやってきました。

名前は『エディー』

“ ブリタニー スパニエル ”

っていう犬種の女の子です

この珍しいチョコ色に一目惚れして

旦那様の１ヶ月以上続いたおねだりに

ついにOKを出してしまいました

まだ2ヶ月ですごくかわいいのですが

とってもやんちゃさんです

うちの飼育係（旦那様）がもうメロメロで

常に抱っこしていて私にはあまり触る隙がないくらい

まー私が触ろうとしてもあま噛みばかりしてきて

興奮が冷めないのですが・・・

これがまた歯が細くてけっこう痛い

来客の相手を玄関でしていると

スリッパを自分のお家に持って入ってるし

先が思いやられる・・・

あの飼育係はきっとエディーに何か吹き込んでいるか

愚痴をこぼしてるに違いない

しばらくこのやんちゃな飼育係の手下と戦わねば・・・

憶えられる？？

『ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ』

ドイツのバームクーヘンのお店の名前です。

先日大坂伊勢丹でこのバームクーヘンを見付けました。

バームクーヘン部門で

私ランキング一位にきたかも・・・

かすかに洋酒のきいたしっとりバーム！！

バームクーヘンって当たり外れあるし

あまりお客さんも買っていなかったので

私は試しに・・・と思って冒険できず

一番小さい普通のバームを買いました。

次に旦那様が買ってきてくれたのは

大きなチョコバームでした。

さすが男性！！冒険するね！

けどこれもまたサイコーにおいしかった！！

チョコがついているので甘いだろうと思っていたけれど

ぜんぜん甘すぎず、いい感じにコーティングされていました。

むしろ普通のバームよりも甘さを感じないような気がしました。

紙袋も包装紙も箱もすべてかわいくて

手土産にもすごくいいと思います。

もし大坂伊勢丹に行くことがあればぜひ買ってみてください。

アゴの運動

初ベーグルを作ってみました。

ベーグルって何とも言えないもっちりさが好き！！

っていっても冷凍の生地が売っていたので

試しに買って作ってみたのですが・・・

発酵しながら解凍し

まずは平らにして・・・具をのせます。

今回プレーンとチーズとレーズンを作ってみました。

棒状に丸め均等の太さにしていきます。

そしてこの形に・・・

生地を休ませて、これをお湯に入れて少し茹でます

そしてオーブンで焼くとこんな感じに・・・

もっと穴を大きくしないといけなかったかな？？

でもそれらしくなりました。

っで試食・・・

もともとベーグルは生地がしっかりしていてもっちり硬めですが

これはそれに輪をかけて硬かった・・・

かなりアゴの運動になりました。

焼きすぎたのかな？？

次はまた生地から挑戦したいです。

ついでにこちら・・・おすすめ100円グッズ！！

これはダイソーだったかな？？

シリコンの鍋つかみ！

色もいい感じだし、ひそかにワニの形も可愛いい！

なんと言ってもこのオーブンの取っ手にきっちり挟まって

収まるところがお気に入り！

たまたま挟んでみると、これがフィットしたんです。

ここにあると使いたい時にすぐ使えて便利なんです。

邪魔にならず見た目も出しゃばリ過ぎず

おすすめ～

リゾットが食べたくて・・・

今日は何だか急にリゾットが食べたくなって

作っちゃいました。

きのこのリゾット！！

いつもは面倒なのでご飯から作るのですが

今日はお米から本格的に作っちゃいました。

具材はえのきとしめじとシーフード・・・

ブラックペッパーをちょっとしっかりめにきかせてみました。

ちなみにニンニクもきかせすぎました・・・

アンティパストには

・チキンのローズマリー焼き

　ローズマリーとガーリックで焼き揚げました。

・アンチョビとチーズのブルスケッタ

　チューブのアンチョビを塗ってチーズをのせて焼きました。

　最後にバジルをトッピング

・野菜たっぷりラタトゥイユ

　これは先日のバーニャカウダの温野菜が残っていたので

　カットトマトにすべて入れてコンソメと塩コショウで煮て

　冷やしていました。

　パルメザンチーズとオリーブオイルをトッピングして完成。

リゾットはほんと久しぶりでした。

もう少しさらっといきたかったのですが

たっぶり吸っちゃってちょっと重かった・・・

今日の晩御飯

今日は旦那様の身内を招待してのお鍋・・・

私の大好きな鴨鍋！

鶏も入れてのいとこ鍋？？

まずは前菜に

・イカそうめんの柚子こしょう和え

・大根の柚子漬け

・もずく

近所の怪しいお肉屋さん！！

牛や豚は売っていません・・・

猪、馬、鴨等・・・変わったお肉しかありませんでした。

勇気を出して買いに行ってみると

中から出してきた鴨肉を

気に入った厚さにスライスしてくださいました。

味もとてもおいしかったです。

やっぱり鴨の出汁はサイコーでした。

このお店、お気に入りの一つにしたいです。

久々のアレンジ

涼しくなってきたので

久々のアレンジメントに行ってきました・・・

今回はちょっとヨーロピアン調のアレンジで

私の大好きなグリーンとホワイトベース！

アンスリウムもグリーンでとても素敵でした！

オレンジ系のヒペリカムに時期はずれの紫陽花

ミニパインも可愛いかったです。

それにこちらの実物・・・

お店で発見して一目ぼれ！

グリーンでとても素敵！って思ってたら

次の日起きたらほぼオレンジに・・・

え？？？

緑がはじけて中からオレンジの種が・・・

まー結構かわいいオレンジ色だし

これも　まっっいいか！

また違った味で秋っぽい雰囲気がでました。