たまーにしかない、料理ネタ。
地元のコールスで米粉が売っていたので、前に買ってみたのだけれどそのまま使ってなかったものがあったので、せっかく中秋の名月だし、お団子でもつくってみるかな～と思い、レシピを検索。
そのうち、みたらし よりもあんこで食べたいな～と思ってきて、戸棚を探すと、前に親が送ってくれたゆで小豆の缶詰発見。
いろいろなレシピを見ていると、団子より大福の方が簡単そう。
そう思って、団子はやめて、大福を作ってみました。
使ったのは、こちらのタイ産の米粉。英語ではGlutinous rice flour。
これが、日本でいう、白玉粉なのか、もち粉なのかは、不明ですが、とりあえず作ってみた。
こちらのレシピ↓を参考にさせていただきました。
ウチの電子レンジが何ワットなのかわからないけど、まあ、適当で。
あんこは、缶詰のゆで小豆は少し水分が多いので、鍋で煮詰めて水分を減らしたものを使っててみた。
結構いい感じになりました。
大福初体験の子供たちの反応は、
ボヨ、「好きじゃない。お餅はお醤油と海苔で食べる方がいい。」と言って一口しか食べなかった。
まあ、それもわかる。お醤油と海苔、美味しいもんね。
甘いもの大好きなハナちゃん、「美味しいー。好き。」と言って、もち部分とあんこを別々にしながら食べてた。
食べ終わった後のハナちゃんの手と口の周りはベタベタだった。
あんまり、お月見とは関係なかったけど、
日本に居たら、大福なんて自分で作ることはなかっただろうな～。
と、思いつつ、久しぶりの和菓子を堪能しました。美味しかったー。
