こんにちわ
昨日は仕事のできない（笑）社員さんが休みやったことが理由なのか段取りよくできて
スムーズにいけて
片付けも早くて22時には終われた
んで、帰り際にチーフに
来月のシフトもお願いしますって言われて…
このお願いしますはどー言うことや？？？って思いながら…（笑）
んで、郷土料理も今日までやねんけど
てかもう常にシフト出してる気がする
一汁六菜も昨日みたいな感じやと
そこそこ忙しくても苦痛にならんから連勤も余裕って感じ！！
さすがにオープンしてから10日
少しずつ落ち着いてきてるけどそれでもまだまだ忙しく…
やけどみんな慣れてきてくれてるから
だんだんオペレーションの見直しもできてやりやすくはなってきたかなーーって思ってる
疲れもこの間ゆっくりできたことで少しリセットできたしね
来月のシフトどーしよーかなー💦
今一汁六菜でだし巻き練習してて
お客さんに出すまではあと少しなんやけど
家ではうまくいくねんけど銅板の大きさが変わるとなかなか難しい💦
来月もやっぱ一汁六菜メインかな…
ちなみに今週は珍しく郷土料理と巻き巻きの間に時間があってゆっくりできてます！！
いつもは14時まで郷土料理で15時から巻き巻き
でも、今日は16時から巻き巻き
今日は郷土料理がかなり忙しくてヤバかった💦
しかも巻き巻きも予約入ってるし忙しくなりそーな予感
やから、束の間の休息で少しのんびりできるのは嬉しいなぁー
では、ゆっくりシフトでも考えながら休憩しまーす
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