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宿泊した穂高養生園は、人間の自然治癒力を高める目的の施設です。
食事はマクロビ料理の菜食が、10:30と17:30に提供され、これが絶品！
ベジとバカにすることなかれ。去年参加した断食ワークショップの回復食があんまり美味しかったから、普通の宿泊で今年も行ったのです。
水曜の夕食。
奥から時計回りに、
スティックセニョール、湯葉、エリンギの和え物
海藻、コーンの寒天よせにモロヘイヤと梅肉ソース
コーンのスリ流し
玄米ハトムギご飯に、野菜のせ
大豆ミートの唐揚げ
もうもう、味も見た目もただすばらしい！
唐揚げです。ホントに唐揚げです。
デザートは甘酒プリンに夏ミカンの寒天よせソース。
翌朝は、これ。
解説しません。ただただ、噛み締める程に、美味しいの。
木曜の夜。
にんじんのラペには、りんごジュースで戻したドライのイチジクが入ってました。
帰りの朝はこちら。
お麩のステーキと野菜の揚げ浸しにトマトの味噌塩麹漬け。ため息ものでした。
トロねばなお味噌汁もすばらしい！
ご飯とお味噌汁はお代わりしましたとも。
ターメリック豆乳かんに、梅肉ソースが絶妙！
直前だから2泊しか取れませんでしたが、4-5泊したいですー。