●「喫茶ハイスキー マンナンヌードル
そばめし」（ソース味／カレー味）
希望小売価格（税別）各220円
2023年3月1日発売
コンニャクに関する複数の特許を持ち、コンニャクの新しい
使用法を提案している。レバ刺し風などいろいろなコンニャ
ク料理を手がけているハイスキー食品工業（香川県三木町）
がまた面白い新商品を発売します。
今回発売する「喫茶ハイスキー マンナンヌードルそばめし」は、コンセプトは「昭和レトロ×健康」。昭和の純喫茶やスナ
ックで提供するような「そばめし」の麺をコンニャクで代用し
たもの。ソース味とカレー味の2種類を発売する。
調理方法は、加熱したフライパンに、袋から水を切って取り出
したマンナンヌードル（こんにゃく麺）と茶碗一杯分（約150
～200ｇ）のご飯、添付の粉末ソースを混ぜて炒めるだけ。
ご飯と一緒に炒めるだけで、懐かしい味わいのそばめしがロー
カロリーで楽しめる。「昭和の純喫茶を思わせるノスタルジッ
クな趣と味をこんにゃく麺でヘルシーに再現しました。中高年
の世代の方には懐かしく、若い世代の方には新しい『純喫茶の
メニュー』に、今のニーズである『ヘルシーさ』も加わった
『ニューレトロ』な『マンナンヌードルそばめし』をお楽しみ
いただきたいと考えています」（リリースより）という。好み
によって野菜などの具材を加えてもいいそうです。
ハイスキー食品はコンニャクの製法に関する特許を複数取得し
ている。このそばめしでは、「下処理不要で簡単に調理できお
いしく食べることができる」特許製法を活用。従来のコンニャ
クでは実現できなかったアルカリ性コンニャクにバランスよく
味付けができるようにした。弾力、色、形、臭いを⾃在にコン
トロールしているそう。
今後も「様々な⾷材の代替素材としての可能性を追求し、カロ
リーを気にせずお腹⼀杯⾷べられる喜びや健康⻑寿であること
の幸せを提供し続けてまいります」（リリースより）という。
コンニャクなので低カロリー。通常、そばめしに使う小麦麺
（ゆで麺）は、100gあたり149kcalだそう。一方、コンニャク
麺なら100gあたり6kcalに置き換わるそう。
1袋あたり35kcal。スーパーおよび自社通販サイトにて販売する。
ローカロリーで簡単調理。食べてみたいです。
通販サイト 「マンナン王国」
https://www.mannan-country.com/