●「HOBOTAMA 加熱用液卵風」
希望小売価格（税込）182円
「HOBOTAMA スクランブルエッグ風」
希望小売価格（税込）214円
2022年3月17日東京都、神奈川県、千葉県の一部エリア限定通販
植物由来の原材料を使用し、畜産物や水産物に似せて作られる「プ
ラントベースフード」で最近注目されているのが卵の代わりになる商
品です。
キユーピーは、プラントベースフード「HOBOTAMA（ほぼたま）」の市
販用商品を通販ルートで発売します（東京都、神奈川県、千葉県の
一部エリア限定）。今後、順次販売エリアを拡大していく予定。
キユーピーは昨年6月に業務用商品として「HOBOTAMA」を発売し
た。HOBOTAMAは、卵のような彩り・食感・風味を実現したプラント
ベースフード。「キユーピーグループは、日本で最も卵を多く扱い、卵
に精通したメーカーとして長年培ってきた、味作り・半熟加工・調理
加工の技術を生かしてさまざまな卵加工品を開発しています」（リリ
ースより）。こうしたグループの技術を結集した商品という。
プラントベースフードを提供しているホテルや飲食店、さらには食物
アレルギー配慮の観点から、保育園や幼稚園の給食などで採用が
進んでいます」（リリースより）とのこと。
この業務用商品を投入したところ、市販品も欲しいという声が多かっ
たという。そこで、市販用商品の発売に向けて開発を進め、まずは
通信販売で発売する。
発売するのは「HOBOTAMA 加熱用液卵風」と「HOBOTAMA スクラ
ンブルエッグ風」の2品。冷凍の商品で、どちらも卵1個分に相当する60gの内容量という。
新開発の加熱用液卵風は、脱脂アーモンドパウダーベースの原材料を使用。冷凍の袋のままを水につけて解凍、または冷蔵庫内で解凍し、加熱調理して食べる。湯煎、袋ごと電子レンジは不可。
液卵のように調理が楽しめ、オムレツや卵焼き、カルボナーラやチャーハンなどに利用できる他、パンケーキやクッキーなどの菓子作りに
も使用できるそう。
調理例（調理例は、一部プラントベースフード以外の材料を使用して
いる）。
「豆乳プリン」
「チャーハン」
「クッキー」
スクランブルエッグ風の原材料は豆乳加工品ベースで、半熟状のス
クランブルエッグのような見た目と食感が楽しめる。
冷凍の袋のまま水につけて解凍、もしくは冷蔵庫内で解凍（袋ごと電子レンジは不可）。湯で温める場合は、冷凍の袋のまま沸騰したたっぷりの湯の中で約2分温める。電子レンジで温める場合は、解凍後、器に移しラップをかけて温める。
プレーンな味わいでさまざまなメニューに使用できるのが特長。
調理例（一部プラントベースフード以外の材料を使用している）。
「大豆ミートミックスとスクランブルエッグ風サラダ」
「マフィンサンド」
「オムライス風プレート」
賞味期間はともに12カ月（冷凍）。キユーピーグループは、今後もプラントベースフード分野の商品開発に力を入れるという。
「HOBOTAMA 加熱用液卵風」商品情報
https://www.kewpie.co.jp/products/product/hobotama/hobotama/4901577088575/
「HOBOTAMA スクランブルエッグ風」商品情報
https://www.kewpie.co.jp/products/product/hobotama/hobotama/4901577088582/