●「MUSCLE GYOZA～マッスルギョ
ーザ～」
希望小売価格（税込・送料込）1980円
2019年5月13日先行発売
ギョーザ製造・販売の信栄食品（長野県松本市）は、
「MUSCLE GYOZA～マッスルギョーザ～」というヘ
ルシーさが売りな冷凍餃子を発売します。すごいネ
ーミングです。
低糖質ながら高タンパク質だそうです。「炭水化物、
脂質、糖質、カロリーを抑えながら、タンパク質だけ
を効率よく摂取できる冷凍餃子です。国産鶏ささみ
肉と国産野菜を使用した具を、独自の製法技術と
配合で極限まで糖質を落とした皮にぎっしり詰め込
みました。低糖質ながらカラダづくりに重要なタンパ
ク質を豊富に摂取できるため、成長期のお子さまや
部活動をしている学生さん、筋力トレーニング中の
アスリートはもちろんのこと、血糖値が気になる方、
糖質制限している方にもぴったりの餃子です」（リリ
ースより）とのこと。
国産鶏ささみ肉、7種類の国産野菜を使用。信栄食
品の既存餃子と比較すると、タンパク質1.5倍、カロ
リー50％、脂質88％、糖質50％はカットという数値
になるという。
味付けは青じそ風味。焼き餃子や水餃子など幅広
い楽しみ方ができる。油を使わない茹で餃子ならさ
らにヘルシーにいただけるそう。
開発にあたっては、タンパク質を増やすだけでなく具
材の栄養価と味を損なわずに低カロリーで美味しい
餃子をつくることに苦労したとのこと。「特に苦労した
のは糖質を極限まで減らす皮。モチっとした皮をつく
るには、小麦粉に含まれるグルテンのコントロールが
ポイントとなりますが、糖質を減らすために小麦粉の
量を減らすとグルテンの膜が形成されず皮になりま
せん。最初はなかなか満足のいくレベルの皮が出来
上がらず、配合を変えながら数十回の試作を繰り返
し、ようやくスタッフ全員が納得する美味しい皮が出
来上がりました」（リリースより）という。
1袋40個入り。5月13日に先行発売。「筋力トレーニン
グ中のアスリート、血糖値が気になる方、糖質制限し
ている方などに向けて、リバウンドをしないカラダ作
りに最適な高タンパク、低カロリーのバランスの良い
理想的な食事を提供します」（リリースより）。
わかりやすい商品名はいいですが、ちょと高いので普
通のスーパーだけでなく、新たな販路の開拓が必要な
気がします。
http://www.sinei-foods.co.jp/muscle-gyoza.html
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