（写真は，いままで食べたラーメンの中の一部）
ラーメンって，作るのは，
麺を茹でて，スープをどんぶりに入れて，
茹で上がった麺を入れて，具材を乗せる。
それだけなのだけれど…
でも，そこまでにかかっている手間と時間はどれほどなのだろう…
このスープを仕込むのに
チャーシューをこんなにやわらかく仕込むのに
この具材の下ごしらえに
いったいどれほどの手間と時間がかかるのだろう，と…
もちろんこれはラーメンに限らないですよね。
日本料理のダシに使うカツオ節，
それをつくるのにどれほどの手間と時間がかかるのか…
フランス料理の生命，スープ。
その元になるフォンを仕込むのに一体どれほどの手間と時間が…
インド料理のスパイス，その調合とスープづくり…
料理って，ほんとうにはてしない手間と時間がかかっている，
ラーメンを食べると特に，そんなことを思うのです。
さて，これ，音楽もおんなじですね。
コンクールでいったら，課題曲と自由曲を練習するのは，
料理でいったら仕上げの部分。
そのまえに，仕込みにコツコツ時間をかける。
むしろその仕込み如何で，ほとんど決まってくるように思います。
はてしない時間を経て，料理は出来上がる。音楽も…。