アスパラのポタージュ
旬のアスパラで定番ポタージュ
<材料>4皿分
アスパラ 90g
じゃがいも 1個
たまねぎ 1/2個
バター 10g
ベジブロス 200㏄
牛乳 200㏄
生クリーム 100㏄
塩・コショウ 適量
<作り方>
たまねぎをざく切りし、耐熱皿にいれ、軽くラップをかけレンジで2分、取り出したらバターを入れて溶かす
生クリーム以外の材料をスープメーカーに投入
スイッチが切れたら、冷やしながら生クリームを混ぜいれる
<ポイント>
玉ねぎをレンジでチンすると飴色玉ねぎのような甘みが増すとレシピ本で読んだので試してみました。
バターを溶かすのでスープメーカーの焦げ付きも防げるし、簡単なので、当分この方法をつかってみようと思います。
<感想： 
>
定番のポタージュ。おいしいです。
ベジブロスを使ったのでコンソメの素は入れなかったのですが、少しあったほうがいいかも。
トッピングにはフライドオニオンがあいましたが、写真は黒こしょう、生クリーム、乾燥バジル
