旅するパンマニア 片山智香子です。
JR高円寺の高架下（高円寺マシタ）に3月31日オープンした高円寺FLAT。店名からも想像つくと思いますが、高田馬場にある馬場FLATの姉妹店で、こちらのお店は「日常の中の非日常」をテーマにパン屋とビストロが併設しています。
パンのラインナップですが、馬場フラットとはこれまた違った雰囲気で揚げパン系も充実しているみたい。
シュプリームクロワッサン
最近、こういった進化系クロワッサンが流行っているのか、訪問前から購入しようと気になっていたこちらのパン。パッと見、クロワッサン生地固めなのかなと思いきや、食べてみるとそこまで高くなく、それでいて柔らかすぎもせず丁度良いバランス。
じゅわっとバター感もあり、中に入っているなめらかなチョコクリームと相まって美味しい。上のパフパフ（なんて呼ぶんだろう？ｗ）とナッツが良いアクセントになっています。
野菜のデニッシュ
バリサクというよりは、気持ち柔らかめなデニッシュ生地の上に一つ一つの野菜がゴロリと大きくカットされていて、素材本来の味を楽しめます。ビストロが併設されているからか、惣菜パンっていうか、もはや料理ですね。
クロフィン
進化系クロワッサン、その２。クロフィンって何だろうと思ったら
バリサク食感というよりは柔らかめな生地で、
ちょっとうる覚えではあるのだけれど、ドリンクなどを購入すればイートインも多分出来たはずです。
高円寺FLAT
住所：東京都杉並区高円寺南3－70－1
営業時間：8：30～23：30
定休日：第2月曜日
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