11月1日からタイへ行くので、留守番をする娘のために作り置きをしておこうと、キーマカレーを作りました。

わら塾で食べた大豆ミートがとても美味しかったのを思い出し、今回はミンチ肉ではなく“大豆ミート”に挑戦！

早速スーパーで乾燥タイプを購入。

袋の説明には「ゆで戻す」と書かれていましたが、

私は「カレーで煮込むんだから、わざわざ茹でなくてもいいんじゃない？」と、安易にそのまま投入してしまいました。

結果、

大豆がカレーの水分を全部吸ってしまい、パサパサ…。

しかも入れすぎたせいで、大豆臭さが半端ない。

娘からは一言、「美味しくない。いらない。」

……どうしよう、この大量のキーマカレー😱

ここで思い出したのが“陽転思考”✨

「大豆ミートのキーマカレー、失敗して良かった。なぜなら…」

・大豆ミートの下準備の大切さが身にしみて分かった。

・これをきっかけに、もっと上手に大豆ミートを使いたくなった。

・アレンジレシピをいろいろ調べるきっかけになった。

・何より、笑い話のネタができた！

陽転思考についての記事も読んでみてくださいね。

大豆ミートの正しい戻し方（メモ）

１．ぬるま湯につけて戻す。熱湯で中火3分ほど茹でる。

２．ザルにあけて水洗いし、大豆臭さ・黄色っぽさがなくなるまでしっかり洗う。

３．ぎゅっと絞ってから味付けをする。

※この「しっかり洗う」を怠ると、美味しくならない（勉強になった）

アレンジ第1弾：

生春巻きの皮に包んで揚げてみたら……皮が破裂💥 中身が出た😅

またもや、失敗。

アレンジ第2弾：

オムライスにしてみたら、卵とケチャップがいい仕事をしてくれて、大豆臭さがかなり軽減！

なかなかイケました。

皆さま、くれぐれも我流でやらないように（笑）

さて、次はどうアレンジしようかな？

野上徳子（のがみとくこ）
内科医・心理カウンセラー
1967年生まれ、岡山県育ち。現在、愛媛県松山市在住。

医師として30年診療に携わる中で、昔から‟病は氣から”というように病気の原因は氣（潜在意識）が大きく関わっていることに気付き、現在は、病気や生きづらさの中に生きる価値を見出し、本当の自分として命を輝かせて生きるサポートをしています。