旬の食べ物を食べましょう❗️

こんにちはー

トレーナーチームWowのじゅりーです

すっかり秋ですね

今年は特に4〜5月はワープしたみたいに記憶がなく、気がついたら夏，我に返ったら秋みたいな感覚の方が多いと思います

秋といえば‥‥‥

読書

運動

食欲

いろいろありますね

今日はその中から食欲がらみで食についてお話ししようと思います

食材には旬というものがありますよね

旬とはなんでしょう

ある食材が一年で最もおいしく、栄養価が高くなる時期のこと

旬の食材は、よく市場に出回るため、値段も安価になりやすく、消費者にも嬉しい時期ですね

野菜🥬や穀類などは収穫期がありますし，魚🐟は獲れる時期というものがあります。

でも大体が年中いつでも食べられるのに，収穫期

と思いませんか

それは、他にもハウス栽培、高原栽培、産地の移動、品種改良、さらに外国から輸入するなど、様々な方法で生産しているからです。

とはいえ、ここ最近では『地産地消』が見直されていますね

もちろん、生産者の方々を大事にするなどもありますが、やはりその土地の土壌や日照など、それぞれの作物との相性ってありますよね

旬の食材は栄養価が高いと言われています

例えばトマト🍅

β-カロテンの含有量が、旬のものは旬じゃない時期のものと比較して約2倍の差があるそうです

またほうれん草🥬

ビタミンCの含有量が、旬のもの(12月収穫)は旬じゃないもの(9月収穫)と比較して、約3〜4倍の差があるんだとか

そして、やっぱり🌸🌻季節感🍁❄️が感じられる事も大事です

夏は、熱を冷ます作用のある野菜など、冬は身体を温める作用のある根菜など、やはり生活にも密着してますね

その証拠に、春先には筍を食べたくなったり、夏にはスイカ🍉、秋には秋刀魚が食べたくなりますよね

冬もお鍋に白菜をたくさん入れたりして、はふはふ言いながら食べるのも楽しいですね

今年の秋は秋刀魚食べましたかー

これらの事を少し気にして、日々の食材を選んでみましょう

安い栄養たっぷり新鮮季節感

素晴らしい

毎日の食事が楽しくなりますよー

食べすぎ注意

じゅりーでした

次回はTOMORIさんのお話です

お楽しみに〜