在来作物、どんな料理に 酒田調理師専門学校生が収穫体験
配信より
在来作物、どんな料理に 酒田調理師専門学校生が収穫体験（山形新聞） - Yahoo!ニュース
配信より
鶴岡市の在来野菜「外内島（とのじま）キュウリ」の産地見学会が6日、同市伊勢横内で開かれ、
酒田調理師専門学校（酒田市）の2年生8人が収穫体験などを通して特色ある地元の食材に理解を深めた。
近くの農業阿部正一さん（72）が講師を務めた。阿部さんから収穫量が少なく、
病害虫に弱いなどの特徴を聞いた後、学生たちは15センチほどに育ったキュウリをもぎ取った。
収穫後はその場で試食し、志田陽人さん（19）は「みずみずしい。食感を生かした料理を考えたい」と話していた。
県庄内総合支庁などによる「食の都庄内」ブランド戦略会議が主催した。
学生たちはレシピを考案し「食の都庄内」の公式ホームページで秋ごろに紹介する。
8月には酒田南高の生徒がだだちゃ豆畑などを見学する予定。
【関連記事】