切干大根

大根が、鬼のように採れてしまいました・・・・・^^;
大きく育ちすぎて、割れてしまいます・・・・(;_;)
で、切り干し大根にチャレンジ。
 
まず、皮を向いて、細切りにしていきます。
延々と、作業は続きます。
  
ホーマックで６４０円で買ってきた、干し網に入れて、干しました。
ここまでが、先週の作業。
  
１週間で、完成です♪
 
このまま、ジップロックに乾燥剤と入れて、保存食の出来上がりです♪
なんか、エンゲル係数が低くなっています。
きゅうり、ナス、大根、ピーマン、ネギは、取り放題・・・・・
来年は、キャベツ、じゃがいもにもチャレンジしてみようかなあ・・・・
人参も、育ってきているような気がするのですが、恐いので見ないようにしています・・・。そんなに、食べれません・・・・・
 
 今朝の羊蹄山です。なんか、綺麗でした・・・・・