牡蠣

マックスバリューで昆布森産の牡蠣が１個１８０円で売っていました。
加熱用って書いてあったので、酒蒸しでいただきました。
 
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以下、個人的見解です。

厚岸の牡蠣が有名ですが、あれは、内海の静かなところで育っているので、柔らかくて大きくて、ミルキーで、生が最高♫。焼くと、ちょっと実が縮んでくる感じかな・・・・
そのそばの、仙鳳趾湾（せんぽうし）のは、ちょっと波があるところなので、少し身がしまっている感じでしょうか？やはり、かなり大きめに育っているので、軽く焼くと、とっても、美味。
昆布森（こんぶもり）は、外海なので、若干小さめ（といっても、通常のよりはずっと大きい）、かなり実が締まっているので、酒蒸しが最高です♫
あと、寿都（すっつ）や知内（ちない）のは、荒海育ちなので実が硬くて、貝柱とかが、すごく大きい♪。鍋とかにしても、全然縮まりません♪
冬はこれにかぎります♪
サロマ湖のは、やはり生かなあ。
北海道にいると、スーパーで北海道各地の牡蠣が普通に買えたりしちゃいます♪

たまあに、なぜか、広島産のとかを売ってたりしますが、あまり売れていません・・・・・(;_;)