山菜採り、人生で初めて行ってきました。
斜向かいのご夫婦にさそわれて、朝６時前に出発。
近くの山の中です。
まずは、わらびを取りながら、山を登っていきます。
こんな感じで、ひょろっと生えています。
かなり採れたので、次に、横の笹ヤブに突入！で、藪の中を下ってきます。
わかりにくいのですが、密集した笹の間に、ひょろっと、小さな竹の子が生えています。
密集したところに太いのがあります。かなりの重労働です ・・・・ Σ(ﾟдﾟ;)
７０代のご夫婦が、ガサガサとどんどん、密集した笹をかき分けながら、採っていきます・・・
私、虫、大っ嫌いなんですが、この作業をしていると、もう、やぶ蚊やら、尺取り虫、毛虫とか、気にならなくなります。
幸い、ヘビさんとは顔をあわせないですみました。
いやあ、疲れたあ・・・・・
さて、帰ってから調理です。
まずは、わらびの両端をはさみで切り落とします。
こんな感じ。
で、薪ストーブから出た灰をかけて、やさしくもみます。
そこに、熱湯を注ぎ込みます。
何度か水洗いをして、水にさらします。
ざるにあけて、さらっと洗って・・・・・
お浸しにしていただきました。
♪♪♪
特に山菜好きというわけではないのですが、苦労した分、美味しかったあ・・・・
調理方法は、教えていただいたとおりにやってみたのですが、以外と簡単でした。
北海道、記録的な高温だそうですが、家の中は涼しいです♪
倶知安は３０℃だあ？
確かに外で芝生に水やりしていると、少し暑いかなあ・・・？？？？
日中、家の中で、体感温度は２５℃くらいでしょうか・・・？
朝晩は、ナイロンジャンパーを着ていないと寒いですし、
東京のように、ジメーって感じは全くないので、快適です♪