余市に行ったのですが、時間があったので、初めて工場を見学してきました。
余市駅の方向に入り口があります。駐車場は反対側です。
中を通りぬけず、ぐるっと回って、こちらから入るのがお勧めです。
駐車場側には試飲コーナーがあるので、そこで終わってしまうかもしれませんから・・・・
受付で名前を書くと、無料で中に入れます。
暇な時期は２名以上だと、説明してくれる綺麗な女性が、付き添ってくれるそうです♪
で、でも、私はひとりきり・・・・・・
しかたなく、一人寂しく見学して歩きました・・・・・ (T_T)
ビートを初めてみました。
これで、麦を炙ってを乾燥させるのが、第一工程だそうです。
石炭になる前の、草炭って感じで、とてもじゃないけど、これが重要な要素になるとは思えません。
麦汁を煮だしているところです。ビールと一緒ですね♪
なんと、石炭で炊いていました。
機関車みたいです。
このあと、糖化やら蒸留やらのいくつかの工程を見学できます。
最後、樽で熟成しているところです。
博物館の奥に、香りを比べるコーナーがあります。
ここでは、試飲はできません。
５年、１０年、１５年、２０年と、樽の種類でどう変わるかを、嗅ぎ分けられます 
））
結構、驚いたのですが、シェリー樽で保存していたやつ、すごくいい匂いでした。
あと、１５年以上経つと、匂いがマイルドになっていたのが良くわかりました。
さて、試飲コーナーです。たくさん置いてあります。ウィスキー好きにはこたえられないでしょうねえ・・・・・
が、実は私、ウィスキー、ちょっと苦手です・・・・・m(_ _)m
この奥にあったリンゴジュースをいただきました♪
ちょっと気になったのは、この中、数十人近くの人がいたのですが、ほとんどが中国人で、結構、くだをまいていました・・・・
はあ・・・・・
なお、観光施設なので、定番のいくら丼とか、ジンギスカン定食とか、１０８０円であります。
駅前に、美味しいお寿司屋さんもありますので、そちらもお勧めです。
おみやげコーナーの熊さんが、ちょっと気に入りました。
約３０分の見学時間でした。
無料の飲み放題コーナーで時間をとっていた中国の皆様と同じような発想でしたら、もっと時間が必要かもしれませんね・・・