Ponktutuusin
春のoneプレ・ビヤエスニカン/お豆腐キーマ香味ライス付
no639
2021.3.30
某老シェフのれしぴ
(0391)
楽しいおうちごはんメモ
いつものルウと
いつもの豆腐で
春ビアディナー
トロピカーナ＾＾ｖ
お豆腐キーマ
香味ライス付
各地から桜満開のニュース、美味しいものを囲んで、大勢で賑やかに行きたいところだが、事情が許さぬ昨今、今日も家でビヤだ。手軽なアジアメシで一皿、お豆腐キーマだ。
出来栄えは賑やかで楽しいが、いつものカレールウと、いつもの木綿豆腐でパパっと簡単、ドヤ顔アリの楽勝感も良い。
レシピの概要
香味ライスを炊きながら、おまけサラダとキーマの具材を用意し、
豆腐をほぐし炒め、蒸し煮しながら、香味ライスを蒸らす。
ワンプレートに盛り合わせる。
2人前/豆腐1丁対応(目安)
ⓣ ⓣ は、タイマー使用マーク
ｐは小さじ、Ｐは大さじマーク
～ｇｗは、～ｇ位の意味
← は、参考記事リンクボタン
香味ライス2人前材料
お米、1合、
*濃塩水、カレー粉、各ｐ1、
ローリエ、1枚、
紅茶、ティーバッグ1個(タグを切り取る)。
*濃塩水＝水100ｍｌ＋塩Ｐ2
お米を研ぎ、濃塩水、カレー粉を加え、
普通に水加減し、
ティーバッグ、ローリエを入れ、
普通炊飯モードで炊く。
(香味ライス)
おまけサラダ2人前材料
胡瓜80ｇｗ、
トマト、100ｇｗ、
レタス、50ｇｗ、
玉葱、1/4個、50ｇｗ、
他に、
マヨネーズ、10ｇ、
サラダ油、濃塩水、粒マスタード、各ｐ1、
胡椒(パウダ・ブラック)を用意する。
トマトは、果肉トマト←にする。
レタスは、葉先と株側に分ける。
レタス(葉先)は水にさらす。
胡瓜は半割り矢羽根、
他は、小さ目フリーカット。
マヨネーズ、10ｇ、
サラダ油、濃塩水、粒マスタード、各ｐ1、
胡椒(パウダ・ブラック)、適量を加えて混ぜ、
ラップを押し当て、冷蔵庫へ、
(おまけサラダ)
香味ライスが炊けたら、
ローリエ、ティーバッグを取り除き、
ⓣ30mi保温モードのままで30分蒸らす。
お豆腐キーマ2人前材料
木綿豆腐、1丁、220ｇｗ、
人参、20ｇｗ、
玉葱、1/4個、50ｇｗ、
ピーマン、小1個、20ｇｗ、
茄子、50ｇｗ、
ニンニク、生姜、各10ｇ、
合挽、60ｇｗ、
ベーコン、1パック(使い切り)、37ｇｗ、
カレールウ、2ブロック(市販2皿分)、
他に、
バターｏｒマーガリン、10ｇ、
カレー粉、濃塩水、ナツメグ、胡椒(パウダ・ブラック)、
ドライバジル、粉チーズなどを用意する。
豆腐は、軽くすすいでザルに上げておく。
ベーコンは、2ｃｍ位にカット。
野菜は全部みじん切りする。
バターｏｒマーガリン、10ｇ、
カレー粉、ｐ1、
ナツメグ、胡椒(パウダ・ブラック)、各適量
を弱い中火でで熱し、
バターｏｒマーガリンが溶けたら
ニンニク、生姜を加えて軽く炒め、
ベーコンと合挽を入れ、弱い中火のまま炒める。
挽肉に火が通ったら、
みじん切り野菜全部と、豆腐を入れる。
豆腐をヘラで細かくほぐしながら、
弱い中火のまま2分炒め、
濃塩水、ｐ1を加えて混ぜ合わせ、
弱火にする。
ⓣ3mi蓋をして、弱火のまま3分蒸し煮する。
ⓣ<<火を止め、カレールーを入れ、ⓣ5mi蓋をして5分置く。
ⓣ<<香味ライス、半量(1人前)を皿に盛り、
レタスを飾り、おまけサラダも1人前盛り付ける。
ⓣ<<ヘラで良く混ぜ、カレールウを混ぜ込む。
ルウが良く混ざってから、弱い中火を点け、
焦がさぬように混ぜながら、ⓣ2mi2分炒め煮し、
ⓣ<<半量(1人前)を皿に盛る。
香味ライスには、ドライバジル、キーマには、粉チーズを添え、
ビールを用意し、
春のoneプレ・ビヤエスニカン
お豆腐キーマ香味ライス付、完成!
エスニカンの(￣Ｑ￣)//
春ビヤは～(￣Ｑ￣)//
香味ライスで～(￣Ｑ￣)//
飲めて～(￣Ｑ￣)//
食える～(“＆℃//
老人少年
老人少年ブログファミリー
potuu 配信ほんぶ