Ponktutuusin
女川港の朝めし・天日寒風丸干秋刀魚
no620
2021.3.17
日本の朝食
〔二十三〕
楽しいおうちごはんメモ
女川港の朝めし
天日寒風丸干秋刀魚
漁港には、旨いものが多い。塩干物、練り製品、佃煮、缶詰etc.良港は良工でもある。あの震災から10年、東北宮城県、春まだ早い寒風の女川から、秋刀魚の丸干が入荷した。
干物は干しと塩加減と言うが、両方とも上出来は馬杉家御用達だ。
そんなある朝の、我が家の朝食である。
伴皿‐1・大根、白菜の自家製漬物と、刻み沢庵
伴皿‐2・マグロ血合いの志ぐれ煮、煮豆、梅干、塩昆布
味噌汁・葱、椎茸、ワカメ
ごはん・黒胡麻添え
秋刀魚・女川港丸干
トマト・冷やしトマト(塩)
と、
緑茶・静岡産粉茶
では、また次回に
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