Ponkotutuusin
ビーフカレーのパスタ
no244
2020.1.17
カレー
(Ｃ-0002)
簡単レシピのお昼
楽しいおうちごはんメモ
細切りビーフで旨時短
超旨新感覚
合体レシピ
ビーフカレーのパスタ
一つの脳みそで、二つの意見が対立すると、始末に終えない。
パスタを要求する暴徒と、カレー派原理主義がにらみ合う。
こんな時は、強権で鎮圧せず、脳みそを柔軟にする機構改革だ。
両者の要求を同時に実現する、交渉案が、ビーフカレーパスタ。
対立と向き合い、乗り越えた先にこそ、進歩がある。
世界の指導者諸君に、食わせたい一皿だ。
つまらない話はその辺で、キッチンへＧＯ！
概要
EVオリーブオイルで、ソテーした玉葱と人参に、
細切り牛肉とカレー粉を加えて炒め、薄めたゆで汁で煮込み、
ビーフシチューのルーでソースに仕上げ、パスタを絡める。
1人前(目安)
牛肉、60g位(ＯＧモモ・ブロックor角切り)、
パスタ、100ｇ、
玉葱、中半分、60～70ｇ、
人参、15～20ｇ、
ビーフシチューのルー、1ブロック(市販一皿分)、
カレー粉、小さじ1。
牛肉は、平切りして、更に細切り。
玉葱、人参は、薄切り。
牛肉は、強めの塩胡椒。
EVオリーブオイル、大さじ１を弱い中火で熱し、
玉葱、人参を5分炒める。
水、1.5ℓ、
塩、大さじ1を沸かす。
(ゆで汁)
炒め野菜に、
牛肉、カレー粉を加え2分炒め、
ゆで汁、大さじ2、
水、100mlを加え、沸騰したら、
ふたをして弱火にし、5分煮込む。
火を止めて、ルーを入れ、
同時に、パスタをゆで始める。
ルーが完全に溶けたら、弱火を点け、
軽く混ぜなからトロミを出す。
パスタを入れ、カレーソースを絡める。
皿に盛り、粉チーズ、ドライバジルを添え、
ビーフカレーのパスタ、完成
細切りビーフとパスタの
食感の絶妙なコラボ
デミソースのコクとカレーの刺激
旨簡単！(℃℃/
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