天然真鯛〈三重県〉剣先〈長崎県〉ちらし/すしぽ (六)

Ponkotutuusin

天然真鯛<三重>剣先<長崎>ちらし

 

no176

2019.11.4

すしぽ

(六)

 

おうちで寿司屋

人気ネタ

二種盛り

生ちらし 

天然真鯛<三重>

剣先<長崎>ちらし

散らしを食いたくなったら、

閉店間際の魚屋がいい。

運が良ければ、安価にネタが揃う

　

長崎の剣先、伊勢の天然鯛

ピカピカだ。

ネタはこれで決定。

重に盛った酢飯にきざみ海苔を散らし、

カイワレ、矢羽胡瓜、大葉と共に

ネタを盛り込み、

赤板の飾り切りとでんぶを添えた。

こりこりの剣先イカにはきざみ生姜、

相性は折り紙つき、甘味が踊る。

鯛には柚子皮を散らした。

天然ならではの

強い身の旨味が浮き立つ。

 

ネタをつまみに一杯飲んだ後、

でんぶと蒲鉾で酢飯を半分食い、

澄まし汁を注いで茶漬けに。

海苔とワサビの

香りが嬉しい。

 

大満足

 

 

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印

5個

 

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