老シェフのれしぴ(121)/ソーセージの ケチャップライス

bessatu  Ponkotutuusin ソーセージの ケチャップライス ぽつう 　　〔特集〕　　 別冊 2017.8.14 　　老シェフのれしぴ　　 (121) ソーセージの 　ケチャップ　 　　ライス     　 オリーブオイルの香る、 スパイシーなケチャップライスが食べたくなった。 少量のカレー粉が、ここでは、ケチャップを生まれ変わらせる。 朝晩が少しだが、涼しくなった。 回復する食欲に、スムーズに対応するのが、 夏バテから脱出する近道だ。 猛暑の疲れが襲い掛かる前に、がっちりスタミナをつけたい。 パンチの効いたケチャップライス、 まっすぐ攻めるなら、これだ! ニンニクのみじん切りを3g用意する。 　 ピーマン(大)1個と、 　 玉葱半分は、粗みじんに切る。 　 ソーセージ(粗挽き)4本は、縦にスライス。 　 EVオリーブ油大さじ2を弱火で熱しながら、 用意したニンニクと、カレー粉小さじ1/2をソテー。 ニンニクがキツネ色になったら、 中火にして、ソーセージを炒める。 　 ソーセージがクルンとなったら、 野菜を入れ、軽く塩胡椒して3分炒め、一度弱火に。 ライスを250g量り、 　 炒めた野菜にのせ、 塩こさじ1/2、ケチャップ大さじ2を加える。 中火に戻し、かき混ぜながら2分炒めて完成。 　 皿に半球形に盛り、乾燥バジルを散らす。 さあ食おう! カレー粉とケチャップが、 上手く反応し合って、スパイシートマトソースに、 生まれ変わっている。 バターとケチャップの、 お子様ランチのケチャップライスとは、 まったく別物の、  　大人の味だ。 某老シェフ 2017/8/14 老人少年ブログファミリー 　　クリックボード　　 青字をクリック→書庫リスト→ブログ ピクチャーの下のタイトルをクリック→ブログ 〔ぽつう〕 ぽんこつ通信電子版本紙:ファミリーのメインペーパー カラスの眼文庫:楽しい長編読み物 老シェフのれしぴ:レシピの宝箱new ポテキャロとポークの オイルコンボ 美味Rog:美味しいお店リポート ナゴヤばなしnew:名古屋の話題 rsnグラフダイアリー 野暮蕎麦:蕎麦あれこれ すしぽ:寿司色々 uraうらぽつう う、うどんの部屋:魚雷君に会えます カレー研:魚雷君のカレー研 甘いもん:スイーツの話題 ラーメンパンチ:お家でつくるラーメンのレシピ、リポート 花:花、四季折々 ぜひごらんください。 ＊注　newの表示は、このブログを更新した時の案内です。 老人少年ブログファミリー potuu 配信ほんぶ