｢茄子と春菊の味噌炒め｣
酒肴「今宵のつまみ」九十五､ by rouchef
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ぽんこつ通信電子版第百四十七号
ぽつう
147
by rouzinsyounen‘ｓ…
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ナイスのクリックも下さいませ（＾－＾）/ potuu 配信ほんぶ 2016.12.20
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ご覧頂き、有難うございます。スーパーの棚は、どのコーナーもお正月商品が、日に日にテリトリーを拡大します。早くもクリスマス商品すら、隅へ追いやる勢いです。
客と店とのコミニケーションガ薄いスーパーでは、棚の品揃えでアピールする他無いのも分かりますが、苦笑を禁じ得ません。
今日の名古屋は朝から曇り。太陽は、顔を
出しませんが、寒気が後退したせいで、暖かい一日です。風邪も無く、暗くなり出した街も、刺す様な寒さはありません。次は、週末に弱い寒波が降りて来るようです。ホワイト
クリスマス?どうでしょうか。
そろそろ、一日一つ二つと、時間を作り、暮れの用事を片付けないと、｢暮れの十日は早飛脚」と、後で言っても手遅れです。ハードルを下げても、やるべき項目は、潰しておきましょう。無理なく、抜け目なくです。
公園の山茶花が、ほぼ満開です。
potuu 配信ほんぶ 2016.12.20
「今宵のつまみ」
｢茄子と春菊の味噌炒め｣
酒肴「今宵のつまみ」九十五､ by rouchef
味噌大さじ1、みりん小さじ2
砂糖、醬油、すり胡麻（白）各こさじ１で
味噌だれをつくる。
茄子1個は、厚さ1cmの半月切り、
春菊は太い茎を切り分け、葉は５～6cmに。
強火で熱したフライパンに、ごま油大さじ1、
茄子と春菊の茎を入れ、全体に油を行き渡らせ、
水大さじ1を加え弱火にし、
蓋をして2分蒸し焼きに。
中火にして、残りの春菊、味噌だれを入れ、
更に2分炒めて完成。
茄子と味噌と油
黄金の相性に、
胡麻と春菊の
香りとほろ苦さが
たまらない。
新酒が良く合う。
某老シェフ
2016/12/20
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ura