｢竹輪の竜田揚げ｣ワサビを隠しスパイスに
酒肴「今宵のつまみ」十三､ by rouchef
｢紅葉山医王堂｣と残暑の｢覚王山弘法市｣
〔覚王山深入り〕其の十四 rsn
「クスノキの大婆ちゃん」
独りガラス｢ポー｣の言い分
カラスの眼(24) 老人少年rsn 著
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ぽんこつ通信電子版第六十五号
ぽつう65by rouzinsyounen‘ｓ…
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｢竹輪の竜田揚げ｣ワサビを隠しスパイスに
酒肴「今宵のつまみ」十三､ by rouchef
「今宵のつまみ」
旨い、安い、早い、そして簡単、言うのはそれこそ簡単だが、この4条件全てが当てはまるのは、中々むずかしい。
小型の、生食用竹輪を使う。短時間で揚がるから衣が焦げず、醬油の香ばしさが丁度言い。
竹輪4本は縦２つ割に切り、醬油小さじ２にワサビ小さじ１/２を良く溶いたものを、よく絡める。薄力粉、片栗粉各大さじ１を、粉の状態で良く混ぜたものをまぶしつける。
180℃の油で1分、竹輪が膨らみ出したら直ぐ上げよう。
茹でもやし半袋分は、湯を切り、ごま油、ガラスープの素(顆粒)各小さじ1、醬油3～4滴と和えた。
ワサビは、入っていると言われても分からないが、油のしつこさを和らげ、爽やかな風味をプラスしてくれる。まさに隠しスパイスの真骨頂と言える。
万国のビール党員諸君、今こそ団結せよ。竹輪の輪。
某老シェフ
「クスノキの大婆ちゃん」
独りガラス｢ポー｣の言い分
カラスの眼(24) 老人少年rsn
｢ポー｣の庭
名古屋 千種公園南西口花壇付近から西側外周遊歩道入口〈朝〉rsn
カラスの眼 第24話本編
｢嫌だよう、お前たちまたそんな物をぶら下げて。オヤッ、鳴き下手のポー助かい？、お前までどうしたんだい今朝は？｣
とにかく大婆ちゃんの口の悪いのは、天下一品なんだ。挨拶の一発目からこの調子だから降参だ。勿論、これでおしまいな分けが無いんだ。
｢だいいち、この子達が、チュンチュン機嫌良くやってっる所へ、なんだってオマエら２羽もして、邪魔しに来たんだい。カーカー騒ぎに来たんなら、サッサと返んな。でないと、トンビでも鷹でも呼んで追っ払うよ。｣
とまあ、こんな具合で物騒なんだ。
｢大婆ちゃん、ぼくらは騒ぎに来たんじゃないんだ。ほら、カーキチだっておとなしいでしょ、だからトンビなんか呼ばないでよ。｣、ぼくがそう言っても、大婆ちゃんも頑固なんだ。
｢そんなうまい事言って、結局あたしをからかおうったって、そうはイカの塩辛ってんだ。そこのカーキチだってそうじゃないか。さっきその気味の悪いゴミを、もって行ってくれたんで、ガラクタカーキチもたまには役に立つと思ってたら、また持って返って来るんだから、目も当てられないね。オヤッ、随分と小さくなっちゃったけど、カーキチお前まさか、バカだねー、食っちまったのかい。｣
｢食ってなんかネーよ、大婆ちゃんのバカ。｣、やっとカーキチが言い返したが、ひと言だけ多かったんだ。
｢今あたしをバカって言ったねっ、この天然ガラスッ。｣、カラスはみんな天然だけど、そんな事より、もう大婆ちゃんはカンカンなんだ。
｢あたしの曾爺ちゃんの、そのまた曾爺ちゃんがいたころは、カラスと言やあ空じゃあ一番あーん偉い神様だったんだ。だから、その黒いお揃いの服と立派な口箸を、お天道様から頂いて、みんなの死骸を片付けたり、無駄な争いを仲裁する、賢い頭を授かったりもしたんだ。｣
また、いつもの分からない話が、始まった。しかも、べらぼうに長いんだ。困ったぼくらが顔を見あわせていると。
｢お前達、ちゃんと聞いてるのかいっ、｣
｢ハイッ、｣ぼく達の心声が、ここだけはピッタリと揃った。
｢おとなしくして、良～くお聞きよ。｣また大婆ちゃんの、ちんぷんかんぷんで長～い話が再開してしまった。
｢カラスは、そうして授かった知恵と力を、今度は持て余しちまって、弱い者いじめや仲間争いに、使い始めたんだ。それで今じゃ、こんなチンピラどもに成り下がっちまったんだよ。全く情け無いじゃないか。｣
｢ぼくらだって、ちゃんと反省してるよ。｣
｢もう、大声は出さないよ。｣、ぼくらがそう言っても、大婆ちゃんの機嫌は、そう直ぐには良くならないんだ。
｢だから、その大きな声だってそうじゃないか。元々は、みんなに危険を知らせるサイレンとして、お天道様から頂いたのに、今はカーカーみんなを脅して回ってるじゃないか。｣
｢ダメだ、相手が悪い。この長いフニャフニャのゴミが何だか分かんなくても、もうどうでも良くなったよ。｣、とうとうギブアップしたカーキチが、凄く小さな心声で言ったが、もう既におそかったんだ。
｢相手が悪いだって？あたしの事かい。中途半端で逃げ出そうったって、そうはイカの足でも食いなってもんだ。だいいち、あたしに何か用があったんじゃないのかい。｣地獄耳なんだ。
続く
｢ポー｣の庭
Ruzinsyounen
｢紅葉山医王堂｣と残暑の｢覚王山弘法市｣
〔覚王山深入り〕其の十四 rsn
〔覚王山深入り〕其の十四
８月21日、日曜日の弘法市となった残暑の覚王山に、取材に出た。朝から諸用があり、油照りの中、午後1時の出発となった。いつもの縁日のルーティ－ン通り、忍猫坂を登り、紅葉山医王堂を訪ねた。堂内は撮影禁止だが、お堂の外からなら、堂内も可と言うので、今回始めて｢円空十七仏｣を、不鮮明ながらも画像に納めた。左右両陣に十二神将、そして、左陣の手前隅に小さく背を曲げ合掌する、救脱菩薩が見える。内陣中央に本尊薬師如来。その両翼に、阿弥陀、観音、日光、月光の一如来三菩薩となる。本尊を除く十七体は、かの円空の作である。
何度も、解体移築、修理されたお堂の梁、柱の多くと、｢円空十七仏｣は、名古屋城築城時の、御用材による事が、近年の調査で分かっている。
紅葉山の森の中にある、この医王堂の辺りは、蝉時雨の涼しい一角だ。
紅葉山から、一歩外へ出ると猛暑の午後だと、一瞬で思い知らされる。それでも少年期からの縁日好きの習性は健在で、流れる汗を拭きもせず、足取りが加速する。
あまりの暑さに、午前で店をたたむ所もあり、少しまばらだが、どの露店も旨そうな物がゴロゴロしていた。
Ruzinsyounen 8月21日更新の
rsn2108016
に、参道で見付けたお洒落な工房の、ミニリポートをスポットしました。ぜひご覧ください。 rsn またみてね（＾－＾）/