昨夜は名古屋から京都入り。
毎年、ここの粕汁を食べないと冬が越せない！とまで思っている、立ち呑みの名店の粕汁目当てに。
本当に旨い、酒のつまみになる粕汁。
ええ酒蔵の酒粕をつことりますねん。
ひとりで呑みに行っても、店主やカウンター客たちと盛り上がって楽しく呑める立ち呑み屋さんなんです。
そして、今日は午後からの研修前に
月替わりカレーを目当てに、スパイスカレーの名店へ。
1月のカレーはカツカレー！
スパイスの配合が絶妙、うっすら汗。
本当にここのシェフは天才です。
行列ができる名店。
美しい富士山が見えました！
名古屋に来ております。
今年最初のコメダの役員会議、12時からなので新幹線内でシウマイ弁当を食べながら来ましたよ。
名古屋も風が冷たい！
昨日の朝は七草粥！
白飯大好きなわたしは硬めのご飯が好きなので、お粥はこの日しか食べません(^◇^;)
歳時記ですからね、大切にしています。
茶色いのは、セリの根っこ。
社会人になって初めて仙台で「セリ鍋」を食べたときには、その長い根っこごとセリを食べるということに衝撃を受けましが、
それ以来、大好きになりました。
関東では根っこを落としたセリしか売られておらず。
でも近年は根っこ付きのセリが並んでいますよね。嬉しいことです。
昨日は朝から電車で45分ほどの駅にあるスーパー温泉銭湯へ！
温泉、炭酸湯、露天風呂……とにかく充実した施設でまったりと。
サウナのテレビで箱根駅伝を放映していたので、いつもより余計にサウナに入っちゃいました(^^;;
施設内のレストランのテレビでも放映されていたので、ランチをとりながら見たり。
結果、青山学院大学は復路はぶっちぎりの勝利！
往路の山登りに黒田朝日キャプテンを起用した原監督の采配も天晴れ。
いい気分で三ヶ日を終えることができました！
昨年秋に母が他界したので正月飾りのない年越しとなりました。
ですが、おせちは作り大晦日にフライングで食べ呑みながら、娘との年越しでした。
母が元気な時は、母のおせちの煮物が新年の楽しみでした。それを踏襲しています。
天国の母に献杯。
あと90分で年明けとなる時間に蕎麦を茹で始め、年越し蕎麦も。
午年、力強く駆け抜けていく所存です。
皆さまにとっても良い年となりますよう！
昨日は名古屋での今年最後のコメダの役員会議。
終わった後、夜に京都入りしました！
京都タワーもクリスマスカラーにライトアップ。
そう、昨夜はクリスマスイヴでしたが、
京都でクリぼっちなのでした笑。
とは言え、行きつけの立ち呑み屋さんで店主やスタッフ、カウンターお隣女子たちと楽しくメリクリ！
敢えて鶏の唐揚げではなくハムカツとかね。笑笑
そして、〆はハシゴして店主が炊き上げる釜戸ご飯おにぎりを目当てに！
しじみの味噌汁も沁みましたぁ。
ここでも店主やカウンターお隣さんたちと盛り上がり！
お隣さんはフランス人男性と、フランス語が堪能な日本女性。
もちろん、男性は英語も話せるからわたしには英語を使ってくれる優しさも。
そんなこんなで、今年もお世話になりましたご挨拶とメリークリスマスと良いお年をを兼ねたイヴなのでした。
昨夜はお招きいただき、クリスマスイヴイヴのホームパーティへ。
ワインの数々はホストのワインセラーから。
我々は料理を持ち寄り。
わたしはローストビーフとスパニッシュオムレツを作っていきました〜！
大好評でしたっ。
プレゼント交換があるわけでもなく、
ただ飲んで食べて笑った夜なのでした。
さて今日はクリスマスイヴですが、
出張です、寒さに負けず頑張ります！
今日は全国のコメダ珈琲店のスタッフから地方予選を勝ち抜いたファイナリスト9名が臨む決勝大会、「コメダ接客コンテスト」。
1050店舗、4万人以上が従事するコメダ珈琲店をそれぞれ代表して、1万5千人がエントリー。
ビデオ審査を経て、地方大会に臨み、この全国大会に勝ち上がった9名で競う大会なのでした。
甲乙つけ難い、皆さん本当に素晴らしい接客ぶり！！
上位3名を決める社長以下の審査員たちも苦渋の決定という感じでした。
お客様に寄り添った接客をするのは、思う以上にとても大変なこと。
改めて、現場のスタッフさんたちに頭を下げる思いでした。
朝9時前から川崎へ。
コメダ珈琲店は1050店舗を超える規模ですが、コメダの和喫茶という位置付けの「おかげ庵」はまだ20店舗に届いていない規模です。
ですが、モーニングセットは飲み物代だけでおにぎりと味噌汁が付いてくるし、
きしめんや自分で焼きながら食べられるお団子などのメニューにファンが多い店なのです。
今後、力を入れて店舗展開をしていくこともあり、我々社外取締役とコメダの監査室の社員とで店舗視察巡りをしました。
そのスタートが川崎駅前の店だったのです。
その後、新宿、渋谷、大宮、川口、とコメダ珈琲店も含めて一都ニ県。
大宮の店舗で遅めのランチを！
期間限定の「おでんきしめん」！
焼き餅をトッピングしましたよ。
おでんときしめんを合わせるなんて、コメダらしいでしょ？笑
大根、卵、こんにゃく、昆布、ちくわを含めた練り物4種、しっかり入っておりました。
ボリュームたっぷり！
おかげ庵、店舗はまだ少ないですがもし機会あれば行ってみてくださいね。
昨夜は名古屋でのコメダ会議後に役員食事会があり、終わってから夜に京都へ移動。
そして今日は早めランチをいつものカレーの名店で！
今月の限定カレーは「牡蠣カレー」！
スパイス卵をトッピングして。
魚介類カレーは南インド〜スリランカが本場なので、それを踏襲したサラサラカレー。
牡蠣もプリップリでその味を邪魔しない程よいスパイス調合。
天才芳賀シェフのなせる技ですゎ。
今日はシェフにご挨拶できました！
そして、午後からの研修前に束の間、京都御苑で紅葉狩りも堪能。
ここは人も少なく穴場ですね、やはり。
この時期の京都の紅葉を今年も愛でることができて大満足でした。
そして研修を終えて帰京です。