新たな趣味 | 東洋整体 万葉の湯 沼津店のブログ

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東洋整体万葉の湯沼津店のスタッフブログです。

スタッフの趣味のダイビングやバイク、ツーリング、グルメの話題などを中心に、日々の出来事を載せていきます。

暑い日が続きますね(*_*;



先日のお休みの日は
晴れ間にバイクで出掛けようと
走り始めて15分後



箱根手前で突然ドシャ降りの雨
瞬く間に全身ずぶ濡れ(ToT)



無理するものではありませんね



雷も鳴っていたので引き返し
仕方なく自宅周辺を車でウロチョロ
最近はこんな天気の日が多いですね



先月から自分でぬか漬けを始め

2週間が経ちました



最初はやたらと塩っ辛いだけで
味気ない状態が続きましたけど



何度か漬け込むうち
塩気が薄らいで酸味が加わり
ぬか漬けっぽくなってきました



塩気と酸味のバランスを丁度良い
具合にさせるのが難しいですね



ようやくしんなり漬かり始めました


漬け込む野菜の特徴も様々なので
ぬか床の状態が日々変わって
調整が案外と楽しいですよ



水気の調整に乾いた布巾を被せたり
旨味出すために鰹節や昆布を加えたり
ぬか床の味見して塩を加えたり



和食屋さんで出されるような
上品な味付けには程遠いですな^^

少し酸味が強いかな~。 でも
こっちの方が食べ慣れてる味かも



お昼の弁当に加えてみました^^


手を加えた分だけ漬け上がりの味に
はっきりと差が出ますね



楽しいです合格









ではまたあし














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