皆様、こんばんは。
料理家＆クリエイターの豊田亜紀子です。
ご訪問ありがとうございます。
このところ、冷蔵庫内の無塩バターが余り気味で、その無塩バターを使用したお菓子を２点ほどパパっと作りました。
ココアパウダーも新しい缶のものに入れ替えたいので使い切りたくて・・・
春も近くなってくると日中の時間にどうしても眠くなってしまうので、その時間帯はコーヒーが必要不可欠なんですよね。
コーヒーに合わせるスイーツが欲しくて簡単にココアクッキーを作りました。
ちょっぴりビターなココアパウダーのテイストがコーヒーとよく合う！
最近、プライベートで運動量がとても多いので、なんとなく自分の身体そのものが無塩バターを使用するお菓子を敬遠していたのですが、これだけ久しぶりに食べるとおいしい
基本のココアクッキーは、毎度毎度、お菓子のレシピ本に載り続ける定番の味。
『売れる』っていうのは、こういうことなんでしょうね・・・
絶対的な存在で、尚且つ、飽きの来ない味。
家庭で永遠に作られる懐かしい味。
久しぶりにお菓子作りの基本に立ち返って、小学生の頃、姉と一緒によく作ったクッキーの味と実家のキッチンの光景を思い出しています。
基本のココアクッキー
＜材料２０個分＞
●薄力粉 ８５g
●ココアパウダー １５ｇ
●無塩バター ５０ｇ
●グラニュー糖 ６０g
●卵黄 １/２個分
●バニラエッセンス ３滴
～トッピング～
●グラニュー糖 適量
＜下準備＞
①薄力粉とココアパウダーは合わせてふるっておきます。
②無塩バターは耐熱容器に入れ、６００Wの電子レンジで３０秒加熱します。
③卵黄は常温に戻しておきます。
＜作り方＞
１．ボールに下準備②の無塩バターとグラニュー糖を投入し、泡だて器でよくすり混ぜます。
２．下準備③の卵黄とバニラエッセンスを加えてよく混ぜ合わせます。
３．下準備①の粉類を３～４回に分けて２に加え、粉気が無くなるまでヘラで混ぜます。
４．直径４．５㎝程度の棒状に形成し、ラップにくるんで冷蔵庫内に３０分～１時間置き、外面にグラニュー糖を適量まぶして２０等分にカットします。
５．オーブンの天板にオーブンシートを敷き、その上に４のクッキー生地を並べ、あらかじめ予熱した１８０度のオーブンで１２分焼きます。
＜ポイント＞
（※１）ココアパウダーは苦みがあるので（ビターテイストなので）、通常のプレーンクッキーよりも使用するグラニュー糖の分量が少し多めになります。
久しぶりに満足なコーヒータイムでした。
おかげさまで今はケーキークーラーの上にあったはずのココアクッキーの姿は無し・・・
完食です！
『２０個では少々、量が少ないのでは？』と思われるかもしれませんが、お菓子作りというのは食べ終わった後に『ちょっと物足りないな・・・。もう少し食べたいな・・・。』と思うくらいの分量が適量なんですよね。
クッキーなどは特にそうです。
そういえば、３月はホワイトデーもありますね。
最近では、バレンタインデーに友チョコをもらって、ホワイトデーにはまた友チョコを返して・・・なんていうこともザラにありますよね？（笑）
ホワイトデーにキャンディーを返すなんて昔の話・・・
現代においては、ホワイトデーにココアクッキーを返すのも『あり』です♪
気取らないお菓子はどなたにも喜ばれます。
ご家庭でのコーヒータイムに、また、大切な日の贈答品としても重宝するレシピです。
基本のココアクッキー、皆さんもこの機会にしっかりレシピを押さえておきましょうね
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