皆様、こんばんは。
料理家＆クリエイターの豊田亜紀子です。
ご訪問ありがとうございます。
今日は１０月３１日（土曜日）、ハロウィンですね。
それと同時に、１０月２日の満月に続いて２回目の満月なので『ブルームーン』です。
聞くところによると、ハロウィンと満月が重なるのは約１９年に１度くらいなんだそうです。
そう思うと、今日の晴天すら奇跡！
約１９年に１度のブルームーン・ハロウィンを楽しめるわけですから・・・♪
そんな夜に試したいちょっとしたおまじないがあります。
自分が愛用している物や、新しく新調した物などを、しばらくの間、月の光に浴びせてブルームーンパワーを吸収させるのです。
そうすることで月の力が宿り、幸運を引き寄せるグッズになるんだとか・・・♪
私はけっこうロマンチックな性格で、この手の迷信を信じる質（たち）なのです。（笑）
私自身はおろしたての靴を月の光に浴びせて幸運を引き寄せようと思っています。
さて、本日ご紹介するのは、アメリカのハロウィンレシピ。
白い色が特徴のモッツァレラチーズを使用する理由は、かぼちゃカラーとのコントラストを綺麗に出すためです。
この２層感がおもてなしの席にピッタリなんですよね
かぼちゃと挽肉の
モッツァレラチーズグラタン
＜材料４～５人分＞
●牛豚合挽肉 ２５０ｇ
●かぼちゃ １/４個
●玉ねぎ １/４個
●モッツァレラチーズ １５０ｇ程度
●塩 小さじ１/２
●黒こしょう 少々
●ナツメグ 小さじ１/４
●エクストラバージンオイル 大さじ１
●仕上げ用エクストラバージンオイル 適宜
＜下準備＞
①かぼちゃは適当な大きさにカットしてシリコンスチーマーに入れて６００Ｗの電子レンジで５～６分加熱したから粗熱を取って皮を取り除き、マッシャーでつぶして『かぼちゃピュレ』の状態にします。
②玉ねぎは皮をむいてみじん切りにします。
③モッツァレラチーズは水気を切っておきます。
＜作り方＞
１．フライパンを中火で熱し、エクストラバージンオイルを引いて、牛豚合挽肉と下準備②の玉ねぎを炒め、塩、黒こしょう、ナツメグを加えてさらによく炒めます。
２．下準備①のかぼちゃピュレをボールに投入します。
３．１の粗熱が取れたら２に加えてよく混ぜ合わせます。
４．グラタン皿に３の生地を平らに敷き詰め、上からモッツァレラチーズをちぎって乗せ、エクストラバージンオイルを全体にまんべんなく回しかけます。
５．あらかじめ予熱した２５０度のオーブンで１０～１５分焼きます。（この時、ご自身の判断でお好みの焼き色でストップさせて下さい。）
＜ポイント＞
（※１）かぼちゃカラーとのコントラストを綺麗に出すために、白い色が特徴のモッツァレラチーズを使用するのがコツです。通常のピザ用チーズだとかぼちゃカラーと同化してしまって『見た目』が綺麗にキマらないので要注意です。やはり、『見た目』も重要ですよね。（笑）
２０２０年の１０月は私にとって吉凶混合という運勢でした。
久しぶりに病院に行くハメになったし、生まれて初めての交通事故にもあってしまった・・・
でも、それにも増して２０２０年の１０月は、私のことを大切に思ってくれている人がいることを改めて心から実感した１カ月でもありました。
９月初旬に故父が私に伝えてくれたことがあります。（←いわゆる、その・・・霊です！霊！笑）
この１０月に起こることを全て知っていたかのように故父が私に伝えてくれた信じられないような言葉・・・
でも、この１０月をなんとかやり過ごせた今、『あの時の故父の言葉を信じてみよう！』そう思えるようになりました。
人の運命は刻一刻と変わっていきます。
ブルームーン・ハロウィンの夜、故父の霊はまた私の前に表れてくれるかしら・・・？
いいえ・・・きっと故父は、いつも私の後ろにいるのかもしれない・・・
だって、時折、キッチンで料理をしている私の後ろから故父のタバコの匂いがするんだもの。
血縁ってそんなものよね・・・
切っても切れない・・・
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