皆様、こんにちは。
料理家＆クリエイターの豊田亜紀子です。
本日は５月４日は『みどりの日』ですね。
今日はそんな『みどりの日』にふさわしいレシピのご紹介をしたいと思います。
『みどり』と言えば、ハーブ！
メディカルハーブが青々と生い茂る季節がやって参りました。
我が家の玄関先に植えてあるスペアミントもグングンと大きく育っております。
草花の彩りがとても美しいこの季節、お庭の片隅のちょっと涼しげな木陰スペースで気の置けない友人を招いてガーデンパーティーを開けたらどんなにロマンチックでしょうか。
そんなガーデンパーティーでいらして下さったゲストの皆さんに最初にお出ししたいのがお口がサッパリとするリフレッシュメントです。
私が提案するのが、本日ご紹介するスペアミントと柑橘系フルーツを合わせたフレーバードリンク『デトックスウォーター』です。
メディカルハーブの世界においては、ペパーミントとスペアミントが代表的なミントの品種になっています。
効能はそれほど大きくは変わらないのですが、一般的にはペパーミントの方が効能が高いと言われています。
今回ご紹介するレシピにおいてはスペアミントを使用していますが、ヨーロッパにおいてはペパーミントよりも人気があり、特にアイスティーに使用されることが多いそうです。
ペパーミント、スペアミントともに消化促進効果、リフレッシュ効果が抜群です。
また、強肝・強胆作用があるとも言われています。
メントールの清涼感があり、オーラルケアにも効果的です。
デトックスウォーター
＜材料 ７５０ｍｌ分＞
●ペリエ ７５０ｍｌ（無糖炭酸水）
●レモン １～２個
●オレンジ １個
●スペアミント ６枝
＜下準備＞
①レモンとオレンジは水でよく洗ってから沸騰した湯に１～２分さらして表面のワックスを取り除きます。
＜作り方＞
１．レモンとオレンジを４㎜幅程度の輪切りにします。
２．ボトルにペリエを静かに注ぎ入れて、１を投入します。
３．スペアミントを投入してマドラーでよくかき混ぜてから供します。
＜ポイント＞
（※１）一般的にはスペアミントよりもペパーミントの方がメディカルハーブとしての効能が高いと言われていますが、海外においてはパーティードリンクには香り高いスペアミントが好まれることが多いです。
（※２）刺激が強いので幼児の使用は避けて下さい。
＜癒し系１分動画＞
レシピ中の『ペリエ』についてですが、１分動画にも登場していますが、ナチュラルミネラルウォーターで天然炭酸が入った硬水になっています。
デトックスウォーターに投入している柑橘系フルーツのレモンやオレンジはビタミンCが豊富ですからお肌にも効いて美肌効果が期待できそうですよね。
柑橘系フルーツの抗酸化作用も見逃せません。
レモンの酸味をオレンジの甘味がカバーするので絶妙なフレーバーになります。
レモン、オレンジ、そして、天然炭酸入りの硬水ミネラルウォーターの３つの相乗効果でデトックス効果を得ることが出来るうれしいパーティードリンク。
こんなウェルカムドリンクであればきっとゲストさんたちも喜んでくれそうですよね。
皆さんもぜひハーブの季節ならではのおいしいドリンクメニューを楽しんでみて下さい。
