「洋食や」メディア掲載情報(Cross Road 4月号)

ＣｒｏｓｓＲｏａｄさんの４月号のＰ．１２の
「ふれあい・華南レポート」で１／２ページで
ご紹介いただきました。

機会がありましたらお手にとってご覧下さい。



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「洋食や」メディア掲載情報(Whenever 4月号)

いつもお世話になっているＷｈｅｎｅｖｅｒさんの４月号の
本誌の特集記事「たまにはオシャレに西洋料理なんていかが？」
のＰ．２４に１／４ページでお店をご紹介いただきました。

もし機会がありましたらお手にとってご覧下さい。

「おしゃれな」お店かと言われるとちょっと返答に困って
しまったりしなかったり．．．(笑)


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野郎めし屋「洋食や」(笑)

清明節は厨房の女性スタッフがお休み、かつ新しいフロアスタッフが
まだ決まっていないこともあり、私と厨房の男性スタッフの男性だけ
の二名体制での営業となりました。

基本日本人の勤務する会社もお休みのため、それほど忙しくはならない
かなと思っていたのですが、ありがたいことにお昼から夜までほぼ切れ目
なくお客様がご来店され、結構忙しい三連休の営業となりました。

これまでの笑顔の素敵な女性フロアスタッフとはうって変わって(汗)、
男性の私一人での接客となってしまい申し訳ありませんでした。

フロアスタッフはまだ正式決定していませんが、これまで９名の面接を
経て、なんとか良いスタッフが決まりそうな感じです。

もう少しだけ「野郎めし屋」(笑)状態が続くかと思いますが、ご理解、
ご了承いただけますと幸いです。



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ソツギョウ

以前もお伝えしたのですが、三月いっぱいで実家に戻るために
お店を卒業するフロアスタッフが今日も出勤してくれることになり
今日が最後の出勤となりました。

最低でも４～５ヶ月は実家にいることになるようなので、
また戻ってきてくれるかは未知数ですが短い期間でも
一緒にお店の立ち上げにがんばってくれた彼女には
感謝の気持ちでいっぱいです。

もうじき清明節のため、しばらくフロアスタッフが一人も
いない状態が続く可能性があります。
短期ヘルプをお願いする話もあるのですがまだ正式に
決まっていません。
女性用の寮の準備が出来次第、すでに面接が終わっている
女性が正式スタッフとして仲間入りしてくれる予定です。

お客様にもご不便をおかけする場合があるかと思いますが
ご理解、ご了承いただけますと幸いです。




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「洋食や」トイレ事情(笑)その２

「洋食や」の隣りには美容室があります。
営業時間中にその美容室の店長が私を呼びに来ました。
様子がいつもと違うので何事かと思い行ったのですが、

トイレから水が逆流して来て床が水浸しになっていました。

トイレにはトイレットペーパーもしくはティッシュペーパーらしき
ものと頭髪が浮いていました。

「洋食や」のせいだから責任を取って下水管の清掃の費用を
半額負担しろとのこと。

本当の原因も金額も判らない状態でいきなりそのような要求には
応じることはできません。
とりあえず掃除を手伝った後、今後「洋食や」で同様の問題が
発生した場合も半額負担してくれるならば応じても良いと伝え
店に戻りました。

翌日業者が来て排水の問題はひとまず落ち着いたのですが、
費用負担の件はまだ解決していません。

とはいえ今後のことを考えると少なくとも現在のトイレの
運用形態を厳格にせざるをえないという結論になりました。

これまでは「緊急時を除き」小専用としていたのですが、
完全に「小専用」かつペーパーは全てゴミ箱に捨てていただく
よう徹底することになります。
そのため申し訳ないのですが一旦トイレットペーパーはトイレ
から撤去し、女性がご利用される際にスタッフがペーパーを
お渡しする運用に変更させていただきます。
お客さまにはご不便をおかけしたしますが、営業に関わる問題
のためやむをえずこういった形にさせていただきます。
皆様のご理解とご協力よろしくお願い申し上げます。




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