デアイトキズナ２

「洋食や」本日の一枚No.0007
本日出会ったお三方から記念写真のリクエスト


デアイトキズナ２

今日も急遽香港に買出しに．．．。
いつものセコ技(笑)を駆使して、なんとかランチの営業時間に
間に合うタイミングで香港の出国ゲートにたどり着きました。

私の後に来た日本人３名が間違って６５歳以上の特別窓口に
並んでいるのに気付き、その旨お伝えすると、更に
「香港のワーキングビザはありますが、出国カードがない
んですが大丈夫ですか？」とのこと。
香港のビザの件はよくわからないので念のため書いておいたら
どうですか？と白紙の出国カードとペンをお渡ししました。

その後、大阪から香港に旅行に来た友達２名と深センの
半日観光に来たとのこと。
スタバに行きたいとのことだったので、ご案内することにしました。

夕方までに戻って香港で夕食を取るとのことでしたので、
ほとんど時間がありません。
なので、私の好きな地元のスーパーマーケット巡りをご提案。
ウォルマート、ジャスコの場所をご案内し、トイレのあるスタバ(笑)
にお連れしました。

開店時間ギリギリだったので「洋食や」に向かったのですが、
そのお三方も一緒に来ることに．．．。

地元のお店も紹介したのですが、結局「洋食や」でランチを
召し上がっていただきました。
せっかく中国に来たのに日本の洋食では申し訳ないと申し上げ
ましたが、むしろ安心なものを食べたいとおっしゃっていただき、
コーヒーをサービスでお出ししたところ、中国土産に雲南コーヒー
までお買い求めいただきました。

ちょうどその頃、常連のお客様がお一人でランチにご来店され、
そのお三方と談笑され盛り上がりました。

せっかく羅湖に来たのだからと「東門」散策もご提案したところ、
その常連さんが、店を出られない私の代わりに「東門」をご案内
いただけるとのこと。
ご好意に甘えさせていただき、無事「東門」散策とスタバの
中国限定グッズをゲットしていただけました。

私の「おせっかい」癖はいつものことですが、ひょんなデアイから、
人と人がつながって、新たなキズナが生まれるのってイイナと
しみじみ思いました。

夜には以前の「洋食や」の常連さんのご家族が同僚の方から
「洋食や」の再開をお聞きになり、小さなお子様連れでご来店
いただきました。
プレオープン以来２組目のお子様連れのお客様でとてもうれしかったです。

もともと日本でカフェを計画していた時から、地域のコミュニティ
的な存在、人と人をつなぐハブのようなお店になりたいと考えて
いたので、こうした一つ一つがお店を続ける大きなモチベーション
となっています。

おひとりさま、女性同士、お子様連れなどなど大歓迎です。
もちろんどんなお客さまも大歓迎♪
いろんな方に、いろんな形でご利用いただける「洋食や」
でありたいと思います。


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中国イミグレ事情その２「わたしのイミグレ通過必勝法」(笑)

「洋食や」本日の一枚No.006
「洋食や」東門南路側からの外観(階段右手の赤い看板のお店です)


「はじめに」

記事をアップしたつもりが、アップしそこねていました(汗)
本来２／１のブログ記事です。
ランキングが下がったと思ったらこういうことだったんですね。
皆さんさすがに私の長文ブログに飽きてきたかしらと思っていた
のですが、更新がなかったからだとホッとしたような、失敗
しちゃった感アリアリみたいな．．．
でもこれで毎日更新記録は事実上途絶えてしまったので、
今後は少し気楽に、でも毎日更新を目指していこうと思います。



中国イミグレ事情その２「わたしのイミグレ通過必勝法」(笑)


「洋食や」がプレオープンしてから香港に買出しに行く
頻度が増えました。
最近の深センのイミグレはすでに春節モードです。
中国の人の行き来が非常に増えていますので、それなりに
工夫しないと非常に時間がかかってしまいます。

私はどんなに遅くなっても正午までにはお店に戻らなくては
なりません。
目的のお店の開店時間から逆算すると本当に時間との戦いです。

そのため買出しモードの私は人が変わったようにいかに早く
イミグレを抜けるかだけに集中してしまいます(汗)

あらかじめ両替レートの良い両替スポットで香港ドルを用意し、
あらかじめ出国カード、入国カードを記入し、地下鉄カード
(オクトパスカード)を用意し、パスポートは取り出しやすく、
かつ盗難されにくい場所にしまって、さあ出陣です(笑)。

私は最近は、バスを使わず徒歩でイミグレに行っています。
シャングリラホテル裏の地下鉄出口から入り、地下二階を
通って、一階から２階のケンタッキーの裏側を抜ける
エスカレータでちょっとだけショートカットします。

イミグレの窓口が近づくと意味もなく(笑)小走りになりつつ、
一番人数が少ない列を探しつつ、差がない場合は、
係員の肩の星が多い窓口に並び、星も同じなら、
更に手際の良い係員を探します。
また係員のいない窓口を常に視野に入れ、係員が近づいたら
その窓口にダッシュする準備をします。

イミグレ間はやはり小走り、香港側のイミグレ窓口への通路
に着いたらパスポートを見せ、中国人以外の専用通路を通り、
基本６５歳以上のお年寄りと外交官用の窓口の隣りの列に並びます。
その列の人がいない場合は、隣りの列の一般人も受け付けてくれるからです。

イミグレを抜けたら、ほぼ全員左手のエスカレータに向かう
のですが、ここで右側のエレベータに向かいます。エレベータ
を降りると地下鉄への通路のほぼ正面に出るので、これだけで
数分の節約になるのです。

改札が見えたら、今度は左右どちらが先に出発するか確認し、
ホームへの自動ドアが閉まりそうになっていないか確認、
その場合は猛ダッシュです(笑)
その後目的の駅の改札に近い車両に乗って．．．

と買出しの際のイミグレは私にとっての戦場です(苦笑)

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「洋食や」ブログ事情(笑)「ブログノチカラ」その３

「洋食や」本日の一枚No.0005

当店のシェフ(お店のどこにいるか探してみてください♪)


「洋食や」ブログ事情(笑)「ブログノチカラ」その３

本日で私のブログもとうとうまさかの２か月めに突入です。
毎日ネタに苦しみまくって、無理やりなんとか続けてきた
この１か月を振り返ると感慨深いものがあります。
って大げさですよね。

でもこれまでブログどころか、日記でさえも毎日１か月
以上続けたことなど一度もなかった私にとってはある意味
キセキだったりします。

ランキングにも参加して、皆さんのおかげで分不相応な
順位にいさせていただいています。

大晦日にブログを始めた時はこんなにたくさんの方に
読んでいただけるとは夢にも思っていませんでしたし、
ブログを見たお客様がたくさんご来店いただき、
常連さんになっていただけるなんて夢のようです。

まだプレオープン期間にも関わらず、満席にして
いただいたり、renwu社とのコラボが実現したりと
「ブログノチカラ」にただただ感謝するばかりです。

こんな文章ばかりのただただ無駄に長いブログ記事を
毎日読んでいただけていることに申し訳ない気持ちも
ありますが、やはりありがたいことだと感じています。

今後の目標は簡潔で面白いブログ記事が書けるように
なることですが、正直まったく自信がありません(汗)

こんな私ですが、「洋食や」共々今後ともお付き合い
いただけましたら幸いです。

P.S.
renwu社IVRESSE(イブレス)とのコラボ企画として
本日より、「IVRESSE Dinner Set」を始めました。
IVRESSE Red Rabelのグラス１杯と、50元までの
お料理一品(50元以上は要差額)、ミニサラダに
ライスorバケット(ご飯もの、パスタとのセットの
場合はコーヒーor紅茶)で１００元でのご提供と
なります。
単品の定価ベースで換算すると合計最高212元に
なりますのでお得なセットになっています。
(IVRESSEの本来の定価は１２０元/杯です)

一度お試しくださいませ。


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中国通販事情その１

「洋食や」今日の一枚No.0004
「デミソースカツライス」


「中国通販事情」その１

中国に来る前にもタオバオの存在は知っていました。
ネット通販は急成長を続けているものの、偽物の横行などもあり
利用者はまだまだ限られているというイメージでした。

中国でカフェ関連ビジネスを立ち上げる際に、タオバオ、グルーポン系
など、ネットの積極的な利用を考えていたので、中国に着いてすぐ、
まずは実際に利用してみることにしました。

銀行の口座さえ開いてしまえば、あとは意外に簡単でしたが、
ショッピングサイトの見づらさにはやや辟易しました。
(銀行やネットバンキングについてはまた後日)
もともとフラッシュや動画などを多用したいわゆる「重いサイト」
が好きではなかったこともありますが、とにかく見づらいのです。
１ページに「これでもか！」というくらい情報を詰め込んで
なんとしてでも顧客に自社商品を見せつけようという意気込みが
空回りしている感じです。
ただ中国のある友人に言わせると、日本のサイトは欲しい情報が
足りないという印象のようで、国民性の違いなのかもしれません。

タオバオをはじめとする通販サイトはオンラインチャットで
在庫、送料、納期などの確認、画像が見づらい場合は、別の
画像や、取り直した画像まで用意してくれる場合もあります。
更に値引き交渉が可能な場合も。

メールではやりとりに時間がかかってしまいますし、電話は
日本人にはかなりハードルが高いですし、記録が残らないため
トラブルのもとにもなりかねません。

オンラインチャットは、お店によってはスタッフが夜遅くまで、
場合によっては深夜まで対応してくれることもあり、日本人でも
ウェブ翻訳等を併用すれば、それなりにちゃんと買い物ができる
と思います。

私は、電化製品、厨房機器、食材、衣類、靴、リビング用品、
飲食店のグルーポン(割引飲食券)etc.結構いろいろ買いました。

もちろんそれなりに失敗もありました。
最近の一番の失敗は、新しいお店の秘密兵器(笑)、電気鉄板グリル
を買った時のものです。
通常大きな厨房機器は物流拠点までの配送となり、自分で取りに
行かなければいけません。
私の店から物流拠点の「清水河」までタクシーで片道３０分前後、
バスだと場合によっては１時間近くかかります。
そもそもタクシーで運べるかもあやしいサイズです。
時間とタクシー代の節約とリスク回避のため、宅配業者を利用可能
なお店を探し、対応してもらいました。
通常小さなものは電動バイクで配達されるのですが、今回は３０ｋｇ
前後の大きな商品なので当然車で配達されると思いきや、まさかの
電動バイクの荷台に載せての配送でした。
商品は、ダンボールを厳重に釘うちされた木枠で梱包されていたため
受け取りのサインをし、開梱を待たずに宅配業者は帰ってしまいました。
すぐに開梱してみてビックリ。

グリルの筐体がボコボコに変形していたのです。
まるでかなりの高さから落としたように底面がへこんでいます。
素人が直せるとは思えないひどさで、そもそも水平に置けなければ
グリルは調理に使えません。

すぐにお店に連絡し、対応の相談をしたのですが、出荷時には
問題なかったので、宅配業者に責任があるとのことでした。
責任の所在はともかく、彼らに対応をして貰わないことには
処理がおぼつきません。

ところが、宅配業者からの最終回答は
「受け取りのサインをしたから一切責任は負わない」
というものでした。
日本では考えられないことですが、どんなに開梱に時間がかかっても
配送業者を帰さずに商品の確認をするべきでした。
店舗との粘り強い交渉の結果、彼らは回答商品の在庫も入荷予定
もないため、返品後返金に応じるとのことで決着しました。

しかし、木枠の梱包など厳重に再梱包をして配送拠点に持ち込む
ように言われ、時間も取れず、どう対応して良いかもイマイチ
判らないためせっかくの「秘密兵器」(笑)も使えないままに
なっています。

皆さんも宅配業者(快逓)を利用する際は、商品の確認をするまで
決してサインをしないようお気をつけくださいませ。

ちなみに電気容量の大きな電化製品を設置する際には、通常とは
異なる注意が必要なことも判りました。
それをクリアしないとやはり「秘密兵器」(笑)は使えるように
なりません。
こうしたお店作りに関するエピソードはまた別の機会に．．．

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ブログノチカラ２「ロゼワインはじめます♪」

「洋食や」本日の一枚No.0003

「ivresse RED RABEL」



本日よりフランス産本格ロゼワインのご提供を開始することになりました。
(ワインの情報などは最後の方に記載します)

さてブログノチカラその２なわけですが...

「洋食や」の常連さんに白ワイン好きな方がいらっしゃいます。
その方とお話した際に
「本当はロゼワインが一番好きなんだけど、中国のお店には
ほとんどにおいていないし、もしあっても高過ぎるか、あまり
美味しくない。」
というお話がありました。

かくいう「洋食や」もロゼワインはご用意できていませんでした。
その常連さんのおっしゃったとおり、価格と味のバランスから
お客さまにご満足いただけるものが見つからなかったからです。

ブログを始めてからたくさんのブログの読者登録をさせていただき、
毎日チェックしていたのですが、その中に「董事長 安西 」さん
(以下安西さん)の「香港←→中国で働く社長ブログ」もありました。

最近の記事で、本業とは別に新しいことをやる会社「任物」(renwu)
を立ち上げ、その第一弾として中国にはほとんどない良質のフランス
ロワール産ロゼワインの輸入販売ビジネスを始められたとのこと。

さっそく問い合わせてみることにしたのですが、ただ取り扱いをする
だけではなく、２／１８(月)からのジャピオンさんの「ゴチになります」
のキャンペーン企画にそのロゼワインを絡められないかと思いました。

安西さんも私のブログにペタしていただくなどブログを読んで
いただいているようなので、ダメモトでアメブロのメッセージを
お送りしてみました。
安西さんから返事が来たのですが
「不適切な表現が含まれているため、表示できません。」
という表示で読むことが出来ません。

ジャピオンの原稿最終締め切りも迫っています。

もしかすると私の送ったメッセージも同じ表示になっている
かもしれません。
怪しい出会い系でも怪しい宗教やビジネスの勧誘でもないのですが、
個人情報をやり取りするのがNGなようです。

結局私のブログ記事の「お店の基本の情報」をみて、お電話を
いただきなんとか連絡が取れました。

翌日わざわざお店までお越しいただき、商品の取り扱い、
キャンペーンのタイアップ、安西さんのロゼワインＰＲ
キャンペーンへの協力など即決となりました。

アメブロの「メッセージ検閲機能」には足を引っ張られ
ましたが、やはり「ブログノチカラ」を感じさせられた
出来事でした。

安西さんの新会社「任物(RENWU)(香港)有限公司」の
取り扱い第一弾商品、フランス ロワール産本格高級ロゼワイン
「ivresse(イブレス)」

味わい：やや甘め、かつすっきりしたクリアー＆フルーティな味わい
料理とのマリアージュ：ロゼワインの特徴であるどの料理
とも合わせやすい性質を持っています。スイーツ、フルーツ
などとも合わせられます。

アルコール度数：１２．５％

メーカー希望小売価格：レッドラベル５００元、シルバーラベル１０００元


「洋食や」ブログ読者特別価格(本日から２／１７まで)：

(ボトル)レッドラベル２５０元！、シルバーラベル４００元！！！
(グラス)(120cc)レッドラベル６０元！、シルバーラベル９０元！！！
飲み放題(９０分)(２名以上)(要全員注文)のお客様にもレッドラベル１杯サービスします。
(「ブログを見た」とお伝えください。)

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