朝 血糖値73
・食パン（6枚切り 半分）
・野菜炒め（しめじ、まいたけ、いんげん、おからこんにゃく、パプリカ、もやし）
・サラダ（水菜、大根、赤キャベツ、人参）
・野菜スープ（昨日の残り）
・手作りコーヒープリン
昼 血糖値51
・手作りピザ（ズッキーニ、ささみ、玉ねぎ、トマト、バジル）
・野菜スープ（朝の残り）
・0カロリーゼリー
夜 血糖値82
・ご飯30g+しらたき+こんにゃく
・鯵の干物 半分
・ゆでいんげん
・すき焼き煮（玉ねぎ、しらたき、牛肉）
・減塩味噌汁
・手作りコーヒープリン
寝る前 血糖値98
昨日は、ピザを作ってみた。
もう食べれないとばかり考えていたけど、
自分で作ればカロリーも糖質も減らせると
思って挑戦
結果は夕食前の血糖値も悪くなかったので
たまに食べるのもいいかもしれない。
以下がレシピです。
◆ピザ
◎材料
生地
・米粉30ｇ
・ベーキングパウダー 小2弱
・牛乳30g（低脂肪を使いました）
・ヨーグルト（無糖） 30ｇ
・塩 小1/3
ピザソース
・トマトソース（ケチャップでも代用可）
※ラタトゥーユを作るときに使用しているもの
・チリソース 大1
・醤油、酢 小2
・からし 少々
※チリソースがない時は、ケチャップを
多めに入れ、砂糖少々（小1/2くらい）でも
代用できます。
その他
焼く時に油小1、バター少々
とろけるチーズお好みの分量
①生地の材料を入れ混ぜる。
柔らかさはホットケーキの生地よりちょっと
固め
材料を入れるときに注意して下さい。
柔らかすぎたからといって粉を入れると
血糖値があがります。
②30分くらいねかせる
その間に上にのせる具材をレンジでチン
③ホットケーキを作る要領で生地を入れ焼く
生地をフライパンに入れるときは、スプーン等で
のばして広げて下さい。
④3～4分で片面が焼けるので焼き色がついてきたら
かえし、お好みの材料を投入
※今回はこの↓材料で作りました。
蓋をし蒸し焼きにして5分くらい
チーズがとければ完成です。
味はおいしい
トマトソースとホワイトソース等変えれば
バリエーションある一品になると思います。
米粉の量を多くできればもっとおいしくふんわり
できると思うのですが、そこは我慢
血糖値も思ったほど、高くなかったので
いいと思います。