昨夜の晩ご飯の献立。
ご飯・にしんの塩焼き・煮物（ジャガイモ・ニンジン・インゲン・鶏モモ肉）・ほうれん草のお浸し・冷奴・トマト。
少し早目に帰宅出来たので、ゆったり晩ご飯を食べられました。
出来合いのお惣菜や加工食品は無い、食品添加物がゼロの食卓。
朝ご飯、昼の弁当も同じく自炊でほぼ通しているので、『一日中食品添加物ゼロ』もたまにあります。
まだ10～20代の若い頃は、平気でコンビニ弁当やファストフードなどを食べていたりしましたが、最近は特にそれらを食べたい欲求も起きない。
たまには手抜きをしてやろうとコンビニやスーパーの弁当を買おうとすることもあります。が、陳列棚を見ても食べたいと思う物が無くて、結局食材を買ってしまうことも、割と少なくない。
脂っこい食事も、気がついたらほとんど口にしていない。前回どんなモノを食べたものか、記憶にも無い（たまには食べているはずだけど）。
それでも、ちゃんと健康に生きているのです。
（健康診断でも全く問題無し）
『粗食のすすめ』などの著作がある【幕内秀夫】さんの提唱する『フードは風土』。
『その土地で採れる食べ物が、その土地で暮らす人の体質に合っている』との考え方。
私はこの言葉にとても同意します。
日本人なら米さえしっかりと食べていれば、大概元気で居られると思います。
そのご飯に合うのは味噌汁。ご飯をたくさん食べるのに漬物や佃煮など。後は少しのオカズ。
スポーツ選手など、目的をもって食事をコントロールする場合は別に考えなくてはいけないですが、普通に暮らしていたらこれで十分だと思います。
あくまで『ケ』の日の食事、として。反対に『ハレ』の日の豪華な食事も楽しいものですが、それを毎日のように続けていくと『食傷気味』となり、アッサリしたものが食べたくなるでしょう。
和食（粗食）は、食べ続けても飽きません。体調も良く安定しているという実感です。
食品添加物も減らすこともできますので、リスクも低下しますし、何より食材が本来持っている『旨味』を感じられます。
食費も浮いてきますので（中間に手間が加わるほど高くなるもの）、それだけ少し高価な安心・安全な食材にこだわれます。
幼い頃から食育に手間をかけてくれて、丈夫に育ててくれた親に、素直に感謝できるようになったのも40代を迎えてから。
もし自分にも未来に子供ができたなら、しっかりと受け継いでいきたいです。
（予定は全く無いですが・・・）
ご飯・にしんの塩焼き・煮物（ジャガイモ・ニンジン・インゲン・鶏モモ肉）・ほうれん草のお浸し・冷奴・トマト。
少し早目に帰宅出来たので、ゆったり晩ご飯を食べられました。
出来合いのお惣菜や加工食品は無い、食品添加物がゼロの食卓。
朝ご飯、昼の弁当も同じく自炊でほぼ通しているので、『一日中食品添加物ゼロ』もたまにあります。
まだ10～20代の若い頃は、平気でコンビニ弁当やファストフードなどを食べていたりしましたが、最近は特にそれらを食べたい欲求も起きない。
たまには手抜きをしてやろうとコンビニやスーパーの弁当を買おうとすることもあります。が、陳列棚を見ても食べたいと思う物が無くて、結局食材を買ってしまうことも、割と少なくない。
脂っこい食事も、気がついたらほとんど口にしていない。前回どんなモノを食べたものか、記憶にも無い（たまには食べているはずだけど）。
それでも、ちゃんと健康に生きているのです。
（健康診断でも全く問題無し）
『粗食のすすめ』などの著作がある【幕内秀夫】さんの提唱する『フードは風土』。
『その土地で採れる食べ物が、その土地で暮らす人の体質に合っている』との考え方。
私はこの言葉にとても同意します。
日本人なら米さえしっかりと食べていれば、大概元気で居られると思います。
そのご飯に合うのは味噌汁。ご飯をたくさん食べるのに漬物や佃煮など。後は少しのオカズ。
スポーツ選手など、目的をもって食事をコントロールする場合は別に考えなくてはいけないですが、普通に暮らしていたらこれで十分だと思います。
あくまで『ケ』の日の食事、として。反対に『ハレ』の日の豪華な食事も楽しいものですが、それを毎日のように続けていくと『食傷気味』となり、アッサリしたものが食べたくなるでしょう。
和食（粗食）は、食べ続けても飽きません。体調も良く安定しているという実感です。
食品添加物も減らすこともできますので、リスクも低下しますし、何より食材が本来持っている『旨味』を感じられます。
食費も浮いてきますので（中間に手間が加わるほど高くなるもの）、それだけ少し高価な安心・安全な食材にこだわれます。
幼い頃から食育に手間をかけてくれて、丈夫に育ててくれた親に、素直に感謝できるようになったのも40代を迎えてから。
もし自分にも未来に子供ができたなら、しっかりと受け継いでいきたいです。
（予定は全く無いですが・・・）